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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                              2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。           2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さい。

0407

夕顔種採りとトマトピューレ作り~  






4/4日のこと・・・
最低気温      -1.0 22:51
最高気温       9.2 12:52
最大風速       7.5 北 16:47





駒ヶ岳の麓には薄くガスがたれ込んでました。

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2階の育苗スペース
サツマイモも順調におがってます~

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最低気温-1℃前後で霜も降りる日が続いてますが・・・
3重ハウスではプラス5℃前後でこらえてくれてます。
育苗スペースから3トレー追加しました。

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22年採種の夕顔の発芽が不調だったのです。
追加撒きしようと思ったら、種取り忘れてた夕顔発見!
巨大ハンマーでも、簡単には割れなかった~

20240404_083125.jpg







越冬した種も不安だけど・・・
自然状態だから、多分大丈夫でしょう~
とりあえず6粒だけ取ってポットに埋めました。

20240404_083309.jpg







前日、冷凍庫からトマト出して解凍始めてました~
今回は13キロオーバー

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暖かくなって来たから24時間で融けるだろうと思ったのですが・・・
6時の時点では、まだまだ固かった。
2時間ほどじっくり温めました。

20240404_064612.jpg







ザルですくって、固形物と液体を軽く分離・・・
液体は、先に火に掛けて時短を狙います。

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一回目スタート~
今回は2回やるの決めてたので、ボッコで突いて早く落としました。

20240404_094640.jpg






1回目は20分
2回目、液体だから早く終わるかと思ったのですが・・・
ボッコで突かないと、以外とゆっくり落ちます。
時間掛けた方が細かくなると信じて、じっくりやったら30分も掛かってしまった~

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種もかなり潰れて、見えなくなってます~
この時点で糖度は6度でした~

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自作電動回転鍋セッティングして、火を付けたのは11時過ぎてました。

20240404_111555.jpg







その間に、かみさんはハウスで収穫してました~

20240404_100957.jpg









昼飯は、数日前に出汁取りした昆布をフープロでドロドロにして
出し殻の煮干しを再利用したラーメン~
ドロドロの煮干しが美味い~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

20240404_121219.jpg







午後からは道普請しましたが、それは別記事に・・・
6時間煮込んで、2/5位に煮詰めました。
糖度は12.5度~

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晩飯食べ終わってから、いつもの家内制手工業でパック詰め!
36L入る圧力鍋に入れて、煮沸消毒しました~

20240404_190940.jpg











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Posted on 2024/04/07 Sun. 03:14 [edit]

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コメント

Re: タイトルなし

らうっちゃん~

何時もコメントありがとうねぇ~

このジューサーと電動回転鍋が無いと10kg以上のトマト何時間も煮込むなんて考えられない~
多分、年間10回以上作ってて
トマトは100kg超えてる筈よ~

夕顔の皮、巨大ハンマーでも苦労したけど・・・
何度もやるとちゃんと割れたじょ~
(^^)

ハウスに種まきした購入のトマト種は全滅なんだよなぁ~
自家採種のトマト等は無事に発芽してる。
やっぱ、何度も繰り返してる内にわが家の気候にあった品種に変わって来るのかも?

このは #xQkN04eg | URL | 2024/04/07 18:13 * edit *

このはさん、こんにちはー♪

久々に見た道具たち。
現役バリバリで頑張ってまんな~~
手慣れたもので、トマトピューレも段取りよくできちゃうんだろうね。
ハンマーでも割れなかった夕顔、結局何で割ったの? 
人の手で保管されてる種より、こういう種のほうが逞しい気がする。
紫蘇はこぼれ種で毎年出てくるからね~
勝手に越冬して。。。

らうっち #OJcX6QBc | URL | 2024/04/07 12:59 * edit *
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