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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

0802

雨の日はコーヒー焙煎・・・  







日付前後しますが・・・
7/26日午後のこと・・・
葛西さんのコーヒーが在庫切れ。
タイミング良く午後から雨でした。

何年前からでしょう・・・
10kg単位で買う様になってからは安い札幌の早川コーヒーから購入してたのですが・・・
暫く前からシステムが変わって水曜セールも無くなって
価格も高くなってました。
ネットで検索してコーヒー流通センターをチョイス
1回の注文で40kg買うと2000円くらい安く買えました。

KIMG4475_202007312051410d3.jpg









袋は早川コーヒーの紙袋の方が使いやすい。
古い袋が沢山あるので、入れ替えて使う事にしました。

KIMG4476_202007312051324eb.jpg









完全密封されてるので水分含有量が多い気がする。

KIMG4477_20200731205134ca9.jpg









葛西さんはひたすら苦いコーヒーが好きなので、安いロブスターを深煎りします。
同じ焼き加減ですが、豆の膨らみ方が違う気がする~

KIMG4478_202007312051352f3.jpg









キリマンやコロンビアはコクを出すために中煎りです。
苦みだけではうま味が出ないのです。

KIMG4480_202007312051388bc.jpg








中煎りでもしっかりコーヒーオイルがにじみ出ています。

KIMG4481_20200731205140e7f.jpg








出来上がり量で630g×5
3kgちょっとを、丁度1ヶ月で消費する葛西さん用の焙煎でした。
一日10杯平均飲んでるんだ。
わが家より遙かに消費量が多い。
わが家は一日40g平均です。
6年ほど前から水出しコーヒーを薄めて飲んでます。











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Posted on 2020/08/02 Sun. 17:48 [edit]

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コメント

Re: このはさん、こんばんは~。

リベイルさん~

今は畑と本業が忙しいので一般販売はしていませんが、
基本的に注文者の意向を聞いてブレンド&焙煎します。
一度お試しで送るので、それを参考にもっと深煎りにして欲しいとか・・
浅煎りが良いとか希望をお聞きして合わせる事が出来ますよ~


> このはさんの水出しコーヒー、過去記事に遡って拝見し、とても気になっています。モカとグァテマラのブレンドの中煎りって水出しコーヒーに合います?私も冷えても酸っぱいコーヒーが苦手で、ここのショップを拝見しましたが、ブレンドって購入者の好みに合わせてくれたものの事ですか?それともこのはさん流のブレンドですか?

このは #- | URL | 2020/08/04 05:14 * edit *

このはさん、こんばんは~。

このはさん、ユンボのサイトをご親切に教えていただいてありがとうございました。
m(_ _)m
このはさんの水出しコーヒー、過去記事に遡って拝見し、とても気になっています。モカとグァテマラのブレンドの中煎りって水出しコーヒーに合います?私も冷えても酸っぱいコーヒーが苦手で、ここのショップを拝見しましたが、ブレンドって購入者の好みに合わせてくれたものの事ですか?それともこのはさん流のブレンドですか?

Reveille #83M5tZdY | URL | 2020/08/04 00:51 * edit *

Re: タイトルなし

甘姫ちゃん~

いつもコメントありがとうねぇ~

コーヒーは嗜好品なので、自分で美味しいと思えば安くても何でも良いのです。
本当の自分の好みを見つけられるかどうかがポイント。
高い豆でも、自分の好みに合わないのが最近の主流みたいだしねぇ~



> お隣さん一日10杯とは凄いね~
>
> 珈琲焙煎・・知り尽くしてるね~(^^)/
>
> この間、珈琲寒天・・手作りのを頂いた~飲む以外にも美味しい~

このは #- | URL | 2020/08/02 21:54 * edit *

Re: こんばんわ。

ガマさん~

忙しいのにコメントありがとうねぇ~

葛西さんにはトラクター作業とか色々お世話になってるので、
既にコーヒー豆10年分なんて無料チケットを心の中で渡しています。
もう6年以上になる筈だけど・・・
全く飽きる様子も無く毎日毎日沢山飲んでる様です。
訪れる客も多いので、喫茶葛西!
提供このはコーヒー店って感じらしい~
(^^ゞ


> 3㎏を1ヵ月で・・・ビックリ。
> 1日10杯? 凄い消費者さんがすぐ隣に居るんですね。^^
> そんなに飲んで、心筋梗塞にならんのかね。
> 2-3杯ならとても体にいいそうですが。

このは #- | URL | 2020/08/02 21:52 * edit *

このはさん、今晩は~♪

お隣さん一日10杯とは凄いね~

珈琲焙煎・・知り尽くしてるね~(^^)/

この間、珈琲寒天・・手作りのを頂いた~飲む以外にも美味しい~

甘姫です~ #7yu2AX4I | URL | 2020/08/02 20:36 * edit *

こんばんわ。

3㎏を1ヵ月で・・・ビックリ。
1日10杯? 凄い消費者さんがすぐ隣に居るんですね。^^
そんなに飲んで、心筋梗塞にならんのかね。
2-3杯ならとても体にいいそうですが。

ガマ #- | URL | 2020/08/02 19:41 * edit *
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