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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

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一年前の冷凍物は固かった・・・と焼き芋平行作業  




12/24日のこと・・・
最低気温(℃) -8.6 06:14
最高気温(℃) -4.1 09:30
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 9.8(北北西) 10:15
積雪4cm
今期初の道内観測点全てで真冬日だったらしい~

7:30の空~

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その前の朝飯~

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コッコの散歩に出るついでにサツマイモを外に出しました。
-8℃まで冷え込んでたから冷凍になってると思ったけど・・・
軟らかいまんま~
糖度が高いと凍らないんだね~
ビックリ~

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後光が差すコッコ!

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ハウスの野菜も凍ってました~

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28日に孫っちが餅つきに来る予定なので、安納芋の石焼き芋作りました~

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ふと外を見ると雪が~
慌てて、干し芋を屋内に収納しました~

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焼き芋と平行して麺打ちも・・・
昨年、残材を冷凍してたの忘れてたのです。
ハサミでカットして投入しましたが・・・
乾燥してパサパサのも沢山ありました~

KIMG7924_20191225194909ffa.jpg









一度出してからカットすれば大丈夫かと思ったのが甘かった・・・
一番、太麺仕様でも出て来ません~
>_<

KIMG7927_20191225194910671.jpg









更に細かくカットして、打ち出した物をもう一度カットして投入。
息子の帰ってくる時間に間に合うか?
かなりヒヤヒヤのタイミングになってしまった~

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麺にごま油も練り込んだのでストレート麺ですが、ラーメンです。

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焼き芋ひっくり返したり、何度か入れ替えとかもあって非常にバタバタ大変でした~
冷えてから味見すると、糖度は前日のシルクスイートより高いけど・・・
食べた感じはシルクスイートの方が甘い。
蜜も出てない感じ~
ま、前日のシルクスイートが甘すぎただけで十分美味い焼き芋に変わりは無いですが・・・

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完全に冷えてから真空パックしました~
出来上がりで2kg超えました~

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Posted on 2019/12/29 Sun. 03:41 [edit]

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コメント

後光がさすコッコちゃんを拝んでおこう(。-人-。)
干し芋も焼き芋も甘そう。
うちは冷蔵庫の野菜室で保存してましたが、長期保存には向かないみたい。
かびてしまいました・°・(ノД`)・°・
ラーメンの煮卵の火加減が絶妙だわ。

海月 #- | URL | 2019/12/29 10:57 * edit *
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