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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

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巨大サツマイモで干し芋作った~  





12/23日のこと・・・
最低気温(℃) -5.6 05:57
最高気温(℃) -0.6 12:30
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 7.9(北北西) 17:39
真冬日ですが、積雪は5cmに減りました。



曇り空なので7:30の空です。

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朝飯~

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酢玉ねぎと酢キャベツのサラダに酸っぱいいちごがトッピングされてました~

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焼き魚に自家製ポン酢、大根おろしたっぷりをご飯に掛けるのが定番です~
美味くて、毎朝感動しながら頂いています。

KIMG7883_20191224173730bc9.jpg









大掃除をそろそろしなきゃ行けないんだけど・・・
現実逃避でサツマイモを処理する事に・・・
10/1日に収穫して暖かい部屋で熟成させてたので、少し芽が出てました~

KIMG7892_20191224173733b51.jpg









洗って計量すると5.6kg~

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写真撮り忘れたけろ~
蒸し器に入りきらないので直径40cmの巨大鍋に蒸し皿入れて1時間ちょっと蒸しました。
その間に、先日脱穀した大豆と茶大豆を洗って乾燥機に・・・

KIMG7894_20191224173737587.jpg










熱くて鍋から出すのも大変だった・・・
レシピ調べると熱い内に皮むきする様にと記載されてたので頑張りました~

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熱くてカットは出来ないので冷ましてる間に昼飯~

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冷めてから計測してみてビックリ~
まるで砂糖です。

KIMG7899_20191224173741d54.jpg









メチャクチャ美味くて切れっ端を沢山味見しましたが・・・
柔らか過ぎてカットするのも大変、
1カットごとに包丁に乗っけて欲し網に移動。
並べるだけで2時間も掛かってしまった~

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Posted on 2019/12/28 Sat. 03:07 [edit]

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コメント

酢の ご馳走 2か月熟す

このはさん

いよいよ3日となりにけり あれこれやらなければ、、、。
ほっております。

このはさん毎食お写真 ご馳走ですね おいしいい よく伝わります
酢入りのものは身体にいいのですか。 自家製の酢の果樹ですか

さつま芋焼いておいしくないのは 個性もありですが 熟成期間一か月 これは短いですかね、栽培地に難ありかな?? 
やかず 蒸してみます。

ゆうちゃん #- | URL | 2019/12/29 07:07 * edit *

干芋ってめちゃくちゃ高いんですよね。

茨城は名産地ですが、今は手で切っている人なんていません。
干芋機みたいので作ってますね。それでも高い。きっとボロ儲け。^^

ポン酢も自家製、干芋も自家製。手間ヒマかけてるからきっとおいしい。
それにしてもよおやるのお・・・・と感心と尊敬。ここまでやるかって脱帽。^^
このはさんにとってはフツーのことなんでしょうねえ。

正月は森も初日の出が拝めそうな天気予報ですね。

ガマ #- | URL | 2019/12/28 07:16 * edit *
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