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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

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クリチキパック詰め~  




12/16日のこと・・・
最低気温(℃) -5.6 00:55
最高気温(℃) 7.5 21:07
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 11.5(南南西) 08:19
一日中曇り空で昼前後を中心に1mmの雨でした。


KIMG7644_20191217200038b8d.jpg







クリチキ漬け込んでたのをスープにしました~

KIMG7646_20191217200041521.jpg








スープに合わせてライ麦パン焼きました。
美味い!

KIMG7645_20191217200040d8b.jpg










前日スモークしたチキンを回収しました~

KIMG7650_20191217200045fb4.jpg









購入時1kgあった丸鶏・・・
ドリップと脂などが落ちて836gに減量してました。
一羽計量しただけですが・・・

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真空パックしました~

KIMG7654_20191217200048553.jpg







わが家の真空パック機でシール出来る一番大きな袋は200×300なのですが・・・
シール部分が足りずに面倒なのでワンサイズ小さい180×280の袋を数日前に購入していたのですが・・・
ギリギリ入るのですが・・・
僅かに長さが足りず、どうあがいてもシール出来ない事が判明!
急遽、函館に走って一袋約2000円だけ買って来ました。
往復1.5時間。
約90km
ガソリン代1500円近く無駄な出費でした。
田舎にいると、急がない物はネットで送料掛けて買った方が安く済みます。
近所で買えるものなら良いのですが・・・
往復の無駄になる時間も勿体ないですからね。

真空パック終わると昼飯です~
朝のスープと先週の残りカレーをブレンドしてカレー南蛮です。

KIMG7655_20191217200951b2a.jpg








この日の内に試食して、翌日出荷したかったのですが・・・
数日前から息子が麻婆豆腐食べたいと豆腐を大量に買って来てたので、
この日はそちら優先となりました。

午後の記事につづく~







関連記事

Posted on 2019/12/21 Sat. 03:43 [edit]

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コメント

このはさん、お早うございます~♪

ライ麦パン美味しそう!!
ゆうちゃんも、時々ライ麦パン焼いてるよね~ どちらも美味しそう!!
甘姫は市販のライ麦入りパンを買って食べてるけど、ライ麦は少々しか入ってないみたい~でも美味しい(^^)/

甘姫です~ #7yu2AX4I | URL | 2019/12/22 06:51 * edit *

クリチキ、セーフですね。^^

このブログは歴史も裾野も駒ヶ岳のように古いから尋ねるのも「今更治郎」ですが、
このはさんは元プロの料理人? 関連記事に辿り着けないからなんちゃって料理人なのか
本筋なのか見極められないまま交流開始から2年目に入っていますが、料理の中身も
諸設備も、どうやら販売するらしいクリチキも私の前職の農産物直売所に設置されていた
厨房こと、認可を受けていた設備で調理していた惣菜とまるで遜色がないんですよね。
ヒグマ、キタキツネ、ニホンカモシカのお友達のような生活をしている方ではなかったようで。^^
まっ、そのうち気が向いたら正体を教えてください。ただ、ブログの性格上あまり細かく
さらけ出すおつもりでない場合はいつかお会いする時までお預けでもちろんOKです。

クリチキもスゲエと思いましたが、その前のベーコンも何度目かの記事ですが眼が点
です。^^ ベーコン・ハム大好き人間なので。いつか挑戦したい・・・

ガマ #- | URL | 2019/12/21 06:18 * edit *
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