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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

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トマトケチャップ作成  





ネタが多すぎてUP出来なかったものです。

ある日のこと・・・
息子とかみさんが卵ダブって買ったのでかなりだぶついてました。
美味しいオムレツを食べたくなってケチャップを作ることにしました。
自家製トマトピューレ>360CCと玉ねぎ、リンゴ、ニンニクなどをすり下ろして投入!

KIMG7636_20191216210629373.jpg









1時間ほど炒めて半分以下になりました。

KIMG7637_20191216210631d5d.jpg









滑らかにしたいので裏ごしします。
へらだと下まで落ちて行かないのですりこぎ使って押しつけました。
残ったものは野菜スープに投入しました。

KIMG7639_201912162106345a0.jpg









滑らかになりました~
ここから更に30分炒めると・・・

KIMG7640_201912162106358bc.jpg









もう残り僅か・・・
冷やしてからタッパに入れたら100CCちょっと・・・

元々のトマトピューレも半分位に煮詰めた物ですから・・・
素材重量は1000CCはあった筈です。
1/10に煮詰めた事になりますね~

KIMG7641_2019121621063641a.jpg








濃厚なケチャップ美味しかった~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

KIMG7642_20191216210638213.jpg








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Posted on 2019/12/19 Thu. 18:32 [edit]

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