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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

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クリチキと挽肉カレー仕込んで現場に~  




12/9日のこと・・・
最低気温(℃) -8.2 02:00
最高気温(℃) 2.8 23:43
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 8.0(南南東) 08:12

6:40の空~

KIMG7467_20191210192857fff.jpg









朝飯に前日干したカレイを試食!
メッチャ美味かった~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

KIMG7469_20191210192859c67.jpg









前夜仕込んだ漬けもありますよ~

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コッコの散歩する頃に日の出~

KIMG7475_20191210192903fa5.jpg









茶碗洗いする前にコッコが騒ぐので、先に散歩でした・・・
茶碗洗いと、朝飯の残渣処理はセットです。
生ゴミ処理機が一杯だったので、ハウスに堆肥まきしてから
生ゴミをフープロで粉砕して処理機に投入でした・・・

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その後でクリチキの仕込み開始です。
最近は下処理が悪くて、細かい羽根が残ってるので
氷と戦いながら羽根の抜き取りに1時間以上掛かってしまった~
丸鶏一羽1kg 
トータル15kgの処理です。

KIMG7490.jpg








その後で、更に解凍もさせつつ・・・
お腹に詰め込む野菜の仕込み!
今年は、玉ねぎが品不足なので、長ネギとリーキで代用しました~

KIMG7487_20191210192906eac.jpg










詰め込む野菜に、乾燥セロリを水で戻しておきます。

KIMG7488_201912101929081b5.jpg









リンゴ、ニンニク,ニンジンスライスも加えました~

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野菜をお腹に詰め込むのは容量軽減効果もあります。
塩胡椒、赤ワインも追加してこの後掃除機使って真空パックしました~

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クリチキ仕込みが終わると、休む間もなく息子の昼飯準備・・・
前日のトマト煮込みを流用して温冷や麦~

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13時出発ですが・・・・
僅かな時間利用して、ニンニクスライスと挽肉炒めてトマトスープをカレーに加工して出発しました~

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Posted on 2019/12/14 Sat. 03:42 [edit]

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コメント

心も味もこもったお歳暮、素敵やわぁ!!
しかし、うちではありえなーい(^@^)
トリ嫌いな旦那さまが卒倒しそう!
私はこっそりケンタッキーに行くのよーん。

コッコちゃんも寒冷地仕様やね。
雪原に立つ姿が逞しいわ!!!

gerogero #8klwOKB6 | URL | 2019/12/15 10:33 * edit *

チキン15羽!壮観だわ。
友人はオーブンに入りきらなくて、丸鶏をあきらめてました。
ギフトにいただいたらうれしいでしょうねー。
うちは今年のお歳暮は手羽餃子にしました。
最近コッコちゃんのステキ写真が多くてうれしいな( ̄∀ ̄)

海月 #- | URL | 2019/12/14 10:35 * edit *
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