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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

1212

赤ガレイの一夜干し!  




12/7日のこと・・・
最低気温(℃) -4.9 01:15
最高気温(℃) 3.3 12:45
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 14.3(西南西) 18:13
降雪        5cm
積雪        7cm
4日ぶりに最高気温がプラスでした。。。

朝一は曇り空!

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朝飯~

KIMG7389_201912090912390a8.jpg








茶碗洗い終わった所に、葛西さんがコーヒー取りに来た~
毎週土曜日の定例になっています。
今回はご近所さんにカレイ沢山貰ったって、お裾分け~
って、量が凄すぎる~
13枚ありました~

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1時間ほど掛かって鱗取り、ぬめり落としなど下ごしらえ完了~
その頃には晴れ上がっていました~

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9枚は岩塩振って一夜干しにします~

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残りは煮付けに~

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晩飯に日本酒で頂きました~

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翌朝には丁度良い感じに干ささってました~

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真空パックして、半分は娘のところに~

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翌朝に、早速焼いて見ましたが・・・
身離れも良くて、最高に美味かった~
前回の鯖もですが・・・
岩塩だけで干すとメッチャ美味い!
魚屋さんの干物でもこんなに美味しいの食べた事無い位~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:


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Posted on 2019/12/12 Thu. 03:29 [edit]

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コメント

このはさん、今日は~♪

わぁ~干物づくり~
手際が良いですね~
岩塩で作った干物が美味しいのですね~♪

甘姫は干物作った事ないのですよ~今度作ってみたいわ~

甘姫です~ #7yu2AX4I | URL | 2019/12/12 15:39 * edit *
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