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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                             2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                                                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。

0821

雨の午後は料理とコーヒー焙煎!  





8/16日のこと・・・

午前中はもの凄い陽射しと蒸し暑さで死にそうになりましたが・・・

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昼飯食べて、のんびり休んでいたら、予報通り雨が降ってきました~
トータル30mmほど・・・

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気温が高いまんま雨ですから、窓を開ける事も出来ない。
エアコン全開で、扇風機使って一階に冷気を回しながらの作業ですが・・・
台所作業してても汗だくになってしまいます。

前日からかみさんが仕込んでたカレー
あろうことか?
トマトをカットしただけで、圧力掛けた後に投入しています。
トマトはフープロで粉砕して圧力鍋に掛けないと・・・
煮崩れしやすいズッキーニも既にドロドロ状態!
一体、何年わが家の主婦してるんでしょう?

KIMG3373.jpg










かみさん歯医者に出かけるので、仕上げを頼まれてしまいました。
小麦粉をオリーブオイルで炒めてルーを作ります。

KIMG3374.jpg










しっかり焦がしてブラックカレーに挑戦!

KIMG3376.jpg










ニンニクも後から追加しました~
まだまだ生感覚の透明感があります~

KIMG3375.jpg









しっかりルーが出来たら、カレースープを少しづつ混ぜながら
とろみの素を伸ばして行きます。
一気に鍋に投入すると玉になりやすいのです。

KIMG3377.jpg









カレーは仕込んでから寝かさないと美味しくなりません。
外は激しい雨が降る中、窓を全開にしてコーヒー焙煎しました。
葛西さんのコーヒーが品切れだったのです。
外のサンルームは換気扇から流れた煙で真っ白~

KIMG3381.jpg










平均650g×5回で約3kgの仕上がりですが・・・

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焙煎最中にブログコメントなどしていて、うっかり取り出すタイミングを逃して
コー日豆がファイヤ~
慌てて、外に出て芝生にコーヒーぶちまけた図!
ここの芝生ハゲになってしまいます~
>_<

KIMG3380.jpg












お陰で余計な時間がかかり、トータル3時間も掛かってしまった・・・
その間に、帰宅したかみさんがナンを焼いてました。
ちょっと分厚くて食べにくい~
>_<

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Posted on 2019/08/21 Wed. 17:24 [edit]

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