解体作業

今回の現場中。
定点の側で、カラス達が騒ぐので双眼鏡を向けてみると
エゾシカが虫の息でした。
カラスが後ろから突いても、反撃する力も残っていない様です。

近づいて見ると前足と後ろ足が１本ずつ開放骨折。
何時までも苦しませるのは、可哀想なので
辛いけど、とどめを刺して上げました。


供養して上げる為に、調査終了後。
仲間達とその場で死体を解体。

脚４本と背ロース、内ロースを収穫して来ました。

みんなで分けようとしたのですが、「大きい肉は処理が大変」と
みんな小さなロースを欲しがります。

仕方がなく、前脚２本と後ろ脚１本がおいらの車に・・・




その日の夜・・・
知り合いの農家の方から電話があり。
「鹿肉が手に入ったので取りに来い」
！Σ（・□・　）

次の日に定点まで配達して頂きました。
巨大な後ろ脚２本と、背ロースが２つ。
みんなで分けたいのですが、やはり大きな塊は売れません。

いくら何でも後ろ脚３本は多いので、
一本はその場で解体して、ジプロックに小分けして持って帰って頂きました。





そして、今朝は早くから解体作業。

吊してから作業すると楽だと聞いたので、
縄を使って、天井から吊します。

包丁とまな板の大きさから肉の大きさを想像して下さい。
10kg以上は有りそうです。









こちらは前脚を解体してるところ・・・






少しだけ焼いて食べて見ましたが、
ステーキにする程柔らかくは無いので、
薄くスライスして焼き肉にする予定です。

小分けにパック詰めして冷凍保存。










良い部分だけを焼き肉用に３kg
筋の部分や細かい肉はシチューやカレー用にぶつ切りしてパック詰め。
こちらは10kg以上ありました。





そして、骨とクズ肉は煮込んでスープを取ります。
一切無駄にせずに食べるので、成仏してね。







トータル８時間も掛かってしまった。
（＾＾；


そして、吹雪の中コッコの散歩に出かけました。
雪で全く前が見えません。
いつものコースなのに、道を踏み外してしまう程でした。

最高気温は-9℃。
明日もこんな天気らしい・・・