素材が良いと料理人の腕は必要無い～

挽肉が冷蔵庫にあったので、ロールキャベツ作ろうと思ったら・・・
カットされてるキャベツだったので、
ロールされてないキャベツに変更！
あれポトフか？
トマトピューレ入れたら違うよね？



れーこちゃんに保存してたリーキ掘り出して来ました。








挽肉、ごぼう、玉ネギ、リーキ、ニンジン、キャベツ、ジャガイモと自家製トマトピューレーと岩塩を適当に入れて
圧力鍋で数分煮込んだだけ～
野菜が潰れて、見かけが良く無いけど～
どの野菜も甘みが強く、トマトの酸味と相まって絶品でした～











多めに作って、後でカレーにアレンジするつもりだったのですが・・・
勿体ないとの評価で翌朝も～
調味料は岩塩だけ、素材の味が良いと余計な調味料も腕も全く必要無い～
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そこで思い付いた・・・
これをレトルトに加工しておけば、カレーとかシチュー作る時のベースになる～
細いリーキを選んで皮を剥きます。











トマトピューレーとリーキを圧力鍋に投入！











リーキ、こんなんなりました～












フープロかけるとペースト状に！









ゆずぽんで失敗してるので、今回は最初から普通の鍋で煮沸消毒！










しかし～
火力が強すぎたか？
アルミパウチが鍋に焦げ付いてしまった～
>_<













これを心配して巨大圧力鍋使う時には下に皿を受けていたのですが・・・

破れた二つは詰め直して、もう一度加熱殺菌しました。
失敗ではありません。
上手く行かない方法を確認しただけです。