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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                             2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                                                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。

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山形のだしを参考に・・・  

本日も秋田県は非常に盛り上がってました~
日中、結構な交通量がある道路脇で仕事してましたが、
14時過ぎると、殆ど車が通過しなくなった。
地元の人はTVで応援してたのでしょう~

やっぱり、連投の疲れが一番の原因でしょうが・・・
選手達は一切良い訳してないですね。
選手の健康面考えると、連戦は避けて欲しい。

それでも、懸命に頑張る姿に秋田県民だけじゃ無く道民もみんな応援してました。
感動をありがとう!
胸を張って秋田に帰って欲しい~




先月はズッキーニや玉ねぎスライスして中華味で持ち歩いていました。

KIMG8584_20180820060152bb1.jpg







ミョウガが採れ始めたので、山形のだし作って見ました~
ズッキーニ、玉ねぎ、水ナス、キュウリ、ニンニク、ピーマンなど投入。
細切りがごめ昆布が粘りを出します。

KIMG9018_2018082006015323b.jpg








昼の冷やし中華うどんにトッピング~

KIMG9026_20180820060155e59.jpg










しかし・・・
麺にトッピングしても、みじん切りだと麺に絡まないので一緒に食べれるのが少ない・・・

そこで、スライスして漬け込む事を思い付きました。
手間も軽減されるので一石二丁!

沢山、写真撮ったのに・・・
この日夜の写真が全て消えて無くなってた。
(T_T)


ホテルの暗い照明で取り直しました。
出来上がり量で2L
小分けに真空パックして持ち込んでます~

KIMG9106_20180820060156939.jpg







諦めて、記事を書いたのですが・・・
何故か?
翌日、写真が復活してました。
なぜ?

生で食べれそうな野菜を全てスライスしてから、重量の1/10位の醤油と細切り昆布を入れて混ぜ混ぜ・・・

KIMG9079_20180820193027e34.jpg












10分程放置すると、野菜から水分が出て馴染んで来ます~

KIMG9082_2018082019302549e.jpg











酢とごま油を適当に追加してタッパに移し替えて一晩放置。

がごめ昆布の粘りが出てます~

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翌朝、ご飯に掛けて試食~
トマトもすり下ろして入れてるので、爽やかな酸味がたまりません~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

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冷凍トマトの写真も復活してました~

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ちょっと足りないので、ミニトマトカットして投入してます~

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真空パックで内地現場に持ち込んでます~

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一パックが多すぎたので、おやつの冷や奴の薬味に~

KIMG9114_20180820193721afa.jpg






昼の冷やし中華にトッピング~
ミョウガが良い味出してます~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

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Posted on 2018/08/21 Tue. 17:45 [edit]

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コメント

こんにちは~

はぁ~(^~^) 旨そうだなぁ~~
ネバネバトロトロは身体にいいんだよね。
それを肌身離さず職場に持参…素晴らしいです!!
うちはこういうネバっとズルっとするやつは家族がダメなんで…
しかたないけろ~
真空パック機買おうかなぁ(^^)

gerogero #8klwOKB6 | URL | 2018/08/21 18:14 * edit *
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