ヌードルメーカー水の入れすぎは失敗

楽天24に注文してたデュラムセモリナ粉が2週間以上掛かって到着しました。
対応悪いので、二度とこの店から買いません。











横濱金澤麺商店 の粉にレシピがあったので、採用して見ましたが・・・

この後、下のQRコードで見て見るとヌードルメーカー用の配分が乗ってたと言う落ちです。
（－－；











普段やってるのより、水の量が50ccも多い。
こんな量でも出来るのかと思ったのが失敗でした。
1回目のコネで、固まり過ぎます。
途中何度も、形を崩しましたが、
2回ほど回ると、もう形が変わらず只回転するだけ・・・










何度もこねるのは意味なさそうなので、いきなり製麺開始しましたが・・・
固まりが大きすぎて、製麺用の穴に入って行きません。
手で千切って投入を試みましたが、
すぐに固まって、手作業の時間が非常に多くなってしまった。










麺が出て来ましたが・・・
出た途端、固まってしまいます～











水が多くて軟らかいので、出て来るスピードも速く、
打ち粉まぶす時間もありません。
後で分解するつもりでいましたが・・・











全く分離させる事が出来ないので、
細かく切って再投入する事に・・・












打ち粉の片栗粉が50gほど・・・
強力粉も50ｇ程足して、コネ開始しました。
やっとヌードルメーカーに適した形になって来ました。












1時間寝かせてから、再びコネやって製麺しました。
コネ時間が普段より少ないせいか？
モチモチ感が足りない印象でしたが・・・
息子的には、今まで食べたパスタで一番好きだと言ってました～












自家製ミートソースで頂きました～