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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                              2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。           2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さい。

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残り粉で2回目の製麺  

フィリップスヌードルメーカーお気に入りで、毎日の様に自家製麺食べてます。
1度に500gの粉使うと息子と二人で2回食べて、ちょっと余ります。
製麺キャップに少し残るのをビニール袋に入れて、冷凍保存したのが
700g以上溜まったので、前日から解凍させていました。

KIMG3298.jpg










団子状になったのをハサミで細かくカットしてヌードルメーカーに投入。
前回はパスタの残りが多かったけど・・・
今回はラーメンが多くてかん水も入ってます~

KIMG3299_20180131210025e8e.jpg








1回8分こねたところ~
打ち粉に使ったデンプンが多かったので、水が足りないのは判っていましたが・・・
細かくバラバラになるの期待して、1回目は水を入れませんでした。

KIMG3300_201801312100212d3.jpg









間髪入れずに2回目こねました。
様子を見ながら、水を50ccほど追加!

KIMG3301_20180131210022804.jpg








あまり変化が見られないので、一気に製麺して見ましたが・・・
かなりボソボソ~

KIMG3302_201801312100242c6.jpg







出口でハサミで細かくカットしていきます。

KIMG3303_2018013121010748e.jpg







3回目のコネが終わったところ・・・
かなり細かくなりました。
これでムラも少なくなった筈~

KIMG3304.jpg









完成写真撮り忘れ~
夜に早速少しだけ、試食してみます。
ラーメンの粉が多かった筈なのに、ほぼうどんです。

KIMG3306.jpg










2.5mmでも十分コシがあって美味かった~

KIMG3309_20180131204946b45.jpg








美味しかったので、安心してひなちゃん家に持っていきました~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:
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Posted on 2018/02/02 Fri. 18:21 [edit]

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コメント

このはさん~~~

線路は続くーよ何処までも~
製麺は続くーよ何処までも~
ってね!

美味しそうね!

鬼婦人 #- | URL | 2018/02/02 22:07 * edit *

このはさん こんばんはー♪

500g1回の製麺で、2人2回食べて余る?
二人ともどんだけ少食やねん・・・
うちが、このはさんペースで製麺したら、粉の消費量半端な~い(>.<)
我が家は、つくづく食費のかかる家族なんだわ。

らうっち #OJcX6QBc | URL | 2018/02/02 21:53 * edit *
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