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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

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ふわとろ卵かけご飯試してみた~  

ふわトロのすき焼き記事upしたところ・・・

最近、流行で卵かけご飯にも良いとコメント頂きましたので、
早速わが家流を試して見ました~

まずは、自然薯すり下ろし~

KIMG2909_20180117204509316.jpg







メレンゲ作って、自然薯すり下ろしと混ぜます~

KIMG2910_20180117204511a8b.jpg







その後で、黄身も混ぜてご飯に掛けて見ました~
フワフワで美味い~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

KIMG2911.jpg









しかし~
その後、通常の山かけご飯もしましたが・・・
全然、負けない位美味い~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

KIMG2914_20180117204514f5c.jpg












わざわざ、メレンゲ作る必要ありません。
自然薯の本則は、ヒゲ根をコンロで焼いて
皮付きのまんますり鉢ですり下ろします。
それをだし汁で割って、醤油、卵でかき混ぜるだけでOK!

山かけも、スーパーの見切り品が原則。
マグロでも、鰹でもなんでもOK。
前日から
わが家の黄金比、醤油1、みりん1、日本酒1の比率で漬けにしておくと、
食感は生マグロに負けない美味しさ~
そのまんまご飯に乗っけて漬け丼でも美味しいですよ~

食べた事無い人は、是非お試し下さい。
(^^)
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Posted on 2018/01/18 Thu. 18:52 [edit]

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コメント

このはさん こんばんはー♪

>食べた事無い人は、是非お試し下さい
どちらを?
山掛け卵ごはん?
漬け丼?
どちらもかな?
漬けに山掛け卵を掛けたら一度で両方試せるね。
冷凍山芋解凍してやってみる♪

らうっち #OJcX6QBc | URL | 2018/01/20 21:16 * edit *
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