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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

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大豆やっと保存と黒豆煮てみた・・・  

遅れに遅れた、今期の豆仕事・・・

黒豆脱穀して、やっと尻に火が付きました。

かみさんが選別してくれたので、計量してみると1.6kg
大豆は一畝だけだったので、まずまずの収量です。
去年は、虫喰いとか欠点豆が多かったけど・・・
今年は、かなり歩留まりが良かった。

KIMG1565_2017112219185813a.jpg








表面から見えなくても、中に虫がいる場合もあるので、
真空パックして保存しました。
来年の味噌作りが楽しみです。

KIMG1566_20171122191900908.jpg








推定4kg以上ありそうな黒豆の一部が選別されてたので、
甘納豆にチャレンジ・・・
とりあえず200gほど。

KIMG1562_20171122191901a9c.jpg








一晩水に漬けてから・・・

KIMG1563_20171122191902456.jpg








じっくり煮込んで見ました。
ペーパータオルを乗っけると、面倒なあく取りする必要が殆どありません。

KIMG1575_20171122191904e38.jpg









30分ほどに煮てから味見して見ると、味付け全くしていないのに・・
凄く美味い!

KIMG1577_20171122191940854.jpg









そのまんま乾燥して見る事にしました。

KIMG1580_20171122191942e4d.jpg










35℃の低温で一晩乾燥。
若干、歯ごたえがある程度の乾燥具合です。
噛めば噛むほど、甘みがじっくりしみ出して、大豆本来の味です。
これをおやつにすると、かみさんのダイエット貢献出来る筈です。

KIMG1586_20171122191943edf.jpg








出来上がり、ひなちゃんに食べて貰う予定だったのに・・・
持って行くの忘れた~
(T_T)
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Posted on 2017/11/25 Sat. 18:17 [edit]

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コメント

このはさん こんばんはー♪

味付けなしで美味しく食べれるっていいね♪
添加物なし!
素材本来の味
う~~ん、来年は黒豆にもしてみようかなぁ~って気持ちになってきたよ。

らうっち #OJcX6QBc | URL | 2017/11/25 19:42 * edit *
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