わが家の野菜甘すぎる？

ペンタイプの糖度計、非常に便利です。
高価なポケットタイプの糖度計だと、
毎回、計測の度に洗って次の計測物を投入だと思うのですが・・・

ペンタイプは、対象物に押しつけるだけで、計測出来ます。
同じ対象物に、ちょっと位置を変えて次々押しつけて連続計測が可能です。

パプリカ5.4度前後・・・
大玉トマトと遜色ありません。











きゅうり、大玉トマトより甘い～











ぬか漬けの水ナス９度行ったりします～









同じく、ぬか漬けのニンジン・・・
甘いとは感じていましたが～
18度超えてますよ～
スイカより甘い～
とうきび並みの甘さですよ～









収獲したばかりの白菜・・・
茹でると11度超えてます～










豚肉とのミルフィーユ鍋にすると更に甘みが増します。
21度超えた～
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因みに・・・
森産の甘エビ。
本当に甘いんですね～
（＾＾）






因みに・・・
20年以上前に、燻製始めた時に、塩見計も買ってました。
ぬか床の塩分計測すると、かなり塩分控えめ。
他にも汁物とか、煮物計測して見ましたが。。。
0．4％も計測出来ない位の控え目だったらしい・・・










以前の写真ですが・・・
ズッキーニやなすびもフライパンで焼くだけで30度近い糖度があるようです。
野菜と言うよりスイーツ並みの糖度です。
これだけ甘いとカロリー高いの？

気になって、ググって見ましたが・・・
野菜の糖度は、砂糖とは違う様で、そんなにカロリーは高く無いみたいですが・・・
それでも、これだけ甘い野菜食べ過ぎると、やはり太る原因になるカモ～
（＾＾ゞ










生のまんまだと、皮むきも面倒な小玉ニンニク・・・
今年は、黒ニンニクに加工しています。
皮むき簡単で、非常に気に入ってます～
甘いとは思ってましたが～
もはや砂糖並みの糖度ですよ～
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わが家では、食後のデザートとして頂いています。

デザートと言えばスイカ！

今年最後のスイカ楽しみにしてたのですが～
残念ながら完熟していませんでした。
中心部で8度やっと超える程度・・・











生食諦めて、直ぐに細切れにして、ジューサーに投入して煮込み開始・・・
平均糖度は7度超える程度・・・










朝昼晩、飯の準備の度に火入れして煮込んで・・・
更に、食物繊維が多すぎて、喉越し悪くて
ひなちゃんに嫌われるの心配して、裏ごしして見ました。
最終的な糖度は17度超えました～
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スイカ色して無いけろ～
（＾＾ゞ

でも、スイカの美味しさって・・・
食感もかなりある様で・・・
糖度だけ上がっても、何故か美味しく無い。。。。

昨年は糖度13度超える完熟で作って見ましたが・・・
何故か？不評でした・・・

当麻町でスイカジュース販売してるらしいですが・・・
不味いので有名です。
（＾＾ゞ