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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                             2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                                                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。

0915

トマトピューレ1回目の仕込み開始~  

9/10日午後の仕事・・・

本当は、畑仕事がまだまだあったのですが・・・
かみさん、午前中に沢山トマト収穫した後から
もう、冷凍庫に入れるスペースが無いと言い始めました。

先に言わなきゃダメじゃん~
(>_<)

加工用で5kgほど・・・

KIMG9908_2017091320381640e.jpg







プチぷよ、野外ものだけで・・・

KIMG9914_201709132038186fd.jpg










更に加工用が10kg程度?

KIMG9917_201709132038200c2.jpg









言われて、120Lの冷凍庫見ると!
5段が満杯です。

KIMG9916_20170913203818196.jpg












今から解凍しても一晩かかるしぃ~
色々、悩んだ結果・・・

KIMG9918.jpg







湯煎しながら解凍・・・
最初に1Lだけ湯を沸かしてそこに冷凍物のトマトを投入。
ある程度解凍出来たら、ザルに開けて皮むき開始・・・
その間に、次のトマトを投入を繰り返します。
この日は、とりあえず30kg程度の処理でした。

この日、収獲したトマトを冷凍すると・・・
再び冷凍庫は満タン・・・
次のトマト、また週末に処理しないとダメじゃん~
(>_<)

KIMG9921_20170913204117574.jpg










2時間以上掛かって、絞るくん開始~

KIMG9923_201709132041184bb.jpg







何度もやり直ししながら・・・
皮と種抽出に成功。
投げたのは5kg位か?

KIMG9926_201709132041195c9.jpg









1/3位に煮込んで
糖度が14度位・・・
甘すぎると、家族に不評で、種部分を別に煮込んで
さらに絞る工程を追加・・・
深夜まで作業して、この日加工終わらずに寝て仕舞いました。

KIMG9938_20170913204120670.jpg









プチぷよジュースも同時進行で作りましたが・・・
別記事にします~

Posted on 2017/09/15 Fri. 17:37 [edit]

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コメント

このはさん (。・ω・)ノ゙ おはよー♡

処理の数が半端ね~~
また来週には、同じ行程があるのね。
湯せんは必要ないか?
事前にわかってるから自然解凍できるもんね。
妥協を許さないこのはさん
何かで妥協してることってあるの?

らうっち #OJcX6QBc | URL | 2017/09/16 04:14 * edit *

このはさんこんばんは(^^)/

いっぱいできそうだね~。
あの機械使わないの??
野菜の甘みを甘すぎてダメってうちじゃあ考えられないよ~。
どこでも冷凍庫がいっぱいなのを知らないのは栽培する人だね゚゚(⌒-⌒)

すぎさん #- | URL | 2017/09/15 21:07 * edit *

トマトが凄いね~
あの、冷凍庫、素晴らしい~~

先に言わないと、ダメじゃーん(笑)
おちょらないでね!

鬼婦人 #- | URL | 2017/09/15 20:46 * edit *
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