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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

0409

鯛のアラ煮~  


本日、入学式の帰りに近所のスーパーに行ったら
珍しく鯛のアラを売ってました~
値段は100円~

昔は、ブリのアラもこの位の値段で売っていたのですが
最近(ここ10年位)は、みんなが味を知ってしまったのか
結構、高値で売られてるんですよね~
なかなか、買えなくなってしまってました~
(T_T)

北海道では鯛なんて捕れないので、殆ど食べた事が無いのですが、良く聞く鯛の潮汁なんてイメージしてとりあえず一パック押さえました~


便利な世の中で、おいらがやろうと思う事なんて
ネットで検索すれば簡単に出てきますね~
鯛調理で検索したらいっぱいレシピが出てきて
鯛飯やら、鯛のアラ煮とか・・・
迷ったあげく、アラ煮に決定~

湯引きして、丁寧に鱗と血合いを取ってやるのが至福の時になるかどうかの分かれ目~
なんて、書いてあるサイトもあって・・・
一枚一枚丁寧に鱗をはがしてやりました~
結構、手間がかかるのよ・・・
30分以上もかけて、うろこ取りをして

酒とみりんと醤油・・・
砂糖を少々・・・


いやぁ~
もう、絶品でした。
ブリのアラ煮がかすむ程の美味さです~
白身の魚のくせに、脂も乗ってるし~

慌てて、スーパーに買い出しに行って
残りの2パックも押さえてしまいました~
(^^ゞ


それにしても、ゆんたくネタがないですねぇ~
閑古鳥が鳴いている今日この頃です・・・

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Posted on 2007/04/09 Mon. 22:55 [edit]

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