ビデスコや

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。 2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。 2016年から野菜販売始めました。

和牛すじ肉カレーレトルト仕上げ~

自然薯掘りの記事はこちらをどうぞ!


11/3日、朝からカレー仕上げ作業です~
10/31日から仕込みを始めたカレーをいよいよレトルトに仕上げます~

前日からルーも投入してとろみが出ているので、
焦げ付き防止で上げ底で暖めています。

KIMG1469_201611061948268a6.jpg







かみさんが業務用スーパーで買ってきた50皿分のルー全量投入しても、
全く足りませんでした・・・
更に20皿分、投入して・・・
自己流香辛料、小麦粉を炒めて更に20皿分ほどルーを投入して、
やっととろみが出て来ました。

KIMG1394.jpg








ジャガイモ、大根、大根葉、ニンジンなどを切り刻んで生でレトルト袋に投入する
家内制手工業です。
過去最高の58袋生産中~
生育の悪かったジャガイモの小芋は、洗っただけで皮付きのまんま投入~

KIMG1486_20161106194827df9.jpg







袋の中はこんな感じ~

KIMG1488_20161106194828660.jpg








最後にルーを180ccお玉で投入して袋をシールして、圧力鍋に投入~

KIMG1489.jpg








カレールーは90皿分以上投入していたから、楽勝と思いましたが・・・
後から考えるとカレールー1皿分は130cc程度。。。
途中で、鍋からルーが減る量と鍋の水位を計算しながら、
微妙な調整をして、全量間に合いました~
この辺のさじ加減は経験と勘の領域!
我ながら素晴らしいさじ加減でした~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

KIMG1490.jpg







ほんの僅か残ったルーに具を追加して、夜ご飯!

36L入る圧力鍋一杯のレトルトパック~

KIMG1492_20161106194919995.jpg








翌朝、ラベルを貼って完成~

KIMG1510.jpg









これだけあれば、夏場の忙しい時期の非常食として持ちこたえてくれるべ~
後は、小玉ネギを使ってのスープカレーを大量生産で、保存食完了予定!
これは、来週に先延ばし~

午後からは加古川産ゆずを加工しました~
関連記事
  1. 2016/11/08(火) 04:46:15|
  2. レトルト加工
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
<<ゆず仕事2016~ | ホーム | 自然薯2列目3列目は残念~(T_T) >>

コメント

このはさん こんにちは
広島も朝から寒い~~雨も降りだしましたよ
立冬過ぎたらやっぱり冬か~~
自然薯凄い量なのに
凄い形のもあったねえ
レトルトカレー凄い量
現場飯には便利ですよね
真空パックする機械がほしいねえ
我が家のトマトソースやブルーベリーはジブロックです。
玉ねぎの苗100本で500円から600円
種蒔きしたのなぜか数十本苗作り失敗でした
太ネギはワサワサなにが違うんでしょう
雪道用心してくださいね~~~
  1. 2016/11/08(火) 12:46:51 |
  2. URL |
  3. まあちゃん #-
  4. [ 編集 ]

このはさん おはよー♪

これで夏まで持つの?
そっか~
このはさんとこは、他にもいろいろレトルトがあるからもつんだろうね。
来年の夏には、少し大き目の袋買って、トマトソースの大量レトルト作りに励むわ♪
  1. 2016/11/08(火) 10:44:40 |
  2. URL |
  3. らうっち #OJcX6QBc
  4. [ 編集 ]

人参と緑はなんだろう?
頑張ったねお疲れ様〜
ご家族様も〜〜

去年はネギみたいな太いのはいってたね!
なんだっけ?
あれ今年記事に出ないからないんだね〜
  1. 2016/11/08(火) 09:18:04 |
  2. URL |
  3. チェミン #-
  4. [ 編集 ]

このはさんおはようございます(^^)/

それどれぐらい持ちますか?
パックは真空でシールしますか?
シール後に加熱する時間は?
パックはどこで売ってますか?
インターネット?何て名前?
質問多すぎた??
  1. 2016/11/08(火) 08:59:07 |
  2. URL |
  3. すぎさん #-
  4. [ 編集 ]

非常食

このはさん

おはようございます

おみごとです。 で なんで自家消費にするのですか?
  1. 2016/11/08(火) 07:00:49 |
  2. URL |
  3. ゆうちゃん #-
  4. [ 編集 ]

おはようございます。

いつもながら、見事ですねー
凄い量だーww
  1. 2016/11/08(火) 06:02:23 |
  2. URL |
  3. ダメリーマン #-
  4. [ 編集 ]

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://konohakuzu698.blog40.fc2.com/tb.php/3458-b43d623e
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

コーワ製品取り扱い開始

価格については、お問い合わせ下さい。

お買い上げ8000円以上で、送料無料。

在庫はしませんので、代金をお振り込み頂いてからメーカー発注。
商品はメーカーから直送となります。

ビデスコや
ショッピングカート

カレンダー

月別アーカイブ
プルダウンメニューから選択できます。

プルダウン 降順 昇順 年別

03月 | 2017年04月 | 05月
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -


最新記事

プロフィール

このは

Author:このは
イラストは07年に、yoneちゃんが書いてくれました。
自分で撮影した熊に合成してます。
この後約20%のダイエットに成功、リバウンド無しで現在に至る。

撮影機材、改造、制作の備忘録として始めたブログですが・・・
2012年から自家焙煎コーヒー販売始めました。
2016年野菜販売始めました。

忙しいので、基本的にリコメはせずに、コメント頂いた方のブログに訪問してコメントと言う形を取らせて頂いています。
<(_ _)>

ビデスコ、コーヒー、野菜に関する問い合わせなど、確実にレスが欲しい方はメールフォームからお問い合わせ下さい。
左側のカテゴリーを見て頂くと面白い記事が見つかるカモ?

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

FC2カウンター

フリーエリア

ランキングに参加しています。 応援して頂くと嬉しいです。 よろしくお願いします。 にほんブログ村 花・園芸ブログ 自然農・自然農法へ
にほんブログ村

ブログ内検索

カテゴリ

販売商品 (12)
ごあいさつ (2)
納入事例 (142)
KSS社様 (7)
H・M様 (1)
D社様 (2)
大量受注 (8)
K・K様 (1)
Y・H様 (7)
M・S様 (3)
レーザーポインターフォルダー (21)
H・K様 (3)
T・H様2 (8)
T・H様 (2)
K・O様2 (4)
R・W様 (2)
E・M様 (1)
K・W様 (4)
T・O様 (2)
K・O様 (5)
H・T様 (6)
T・M様 (27)
T・M様2 (7)
J・Y様 (2)
M・T様 (3)
Y・M様 (3)
H・Y様 (2)
S・A様 (1)
A・S様 (1)
Vinten (2)
sachtler (6)
ビデスコプレート (9)
使用機材 (32)
車 (24)
金属加工 (36)
CNC (43)
ビデスコ (10)
機材 (21)
工作 (32)
端材表札作り (4)
YouTube動画 (11)
自然 (319)
花 (18)
鳥 (95)
風景 (15)
月太陽ネタ (16)
窓からの風景 (56)
バンディング (9)
料理 (216)
食べ物 (77)
現場飯 (58)
外食 (46)
漬け物 (28)
燻製 (26)
レトルト加工 (33)
真空パック (9)
おでん (11)
スイーツ (9)
味噌造り (9)
インスタント (9)
コーヒー (23)
コーヒー豆覚え書き (10)
自家焙煎 (47)
自作焙煎機 (8)
自作焙煎機電動化 (5)
たばこ (14)
畑仕事 (1)
夕顔普及委員会 (7)
2015畑仕事 (82)
2015室内栽培 (17)
2015ハウス栽培 (10)
2015ニンニク (13)
2015ニンジン (2)
2015しいたけ栽培 (3)
2015アスパラ (7)
2015トマト (19)
2015山菜など (11)
2015ネギなど。。。 (22)
2015ハスカップ (7)
2015樹木 (7)
2015いちご (6)
2015ズッキーニ (6)
2015夕顔、スイカ、バターナッツ (17)
2015開墾地 (9)
2015ニラ (2)
2015自然薯 (16)
2015キャベツ (8)
2015ごぼう (4)
2015オクラ (4)
2014畑仕事 (16)
2014開梱&畑準備など (15)
2014アスパラ (6)
2014白菜 (5)
2014イチゴ (4)
2014自然薯 (8)
2014キャベツ (4)
2014大根&ごぼう (5)
2014レタス (1)
2014葉物野菜達 (1)
2014ネギなど (10)
2014ニンニク (2)
2014虫対策など (6)
2014山菜など (6)
2014サツマイモ (3)
2014ズッキーニ (2)
2014にんじん (1)
2014ビニールハウス (3)
2014ブロッコリー (1)
2014その他 (8)
畑仕事2013 (51)
畑仕事2012 (41)
畑仕事2011 (23)
畑仕事2010 (23)
畑仕事2009 (9)
現場 (389)
内地現場 (77)
四国巡礼 (20)
TOMOさん (25)
Metis (44)
ゆこりん (6)
りみちゃん (27)
干場かなえ (3)
コッコ (21)
映画 (3)
スポーツ (7)
ファイターズ (76)
ダイエット (18)
スラックライン (8)
木登り (4)
音威子府 (6)
現場宿 (3)
酒 (3)
太陽光発電 (8)
動物 (1)
害虫防除 (4)
畑訪問 (9)
実家 (3)
頂き物 (21)
2016室内栽培 (20)
2016きのこ (9)
2016樹木 (19)
2016畑仕事 (61)
2016ハウス栽培 (16)
2016自然薯 (23)
2016山菜など・・・ (7)
2016ネギ類 (27)
2016にんにく (7)
2016アスパラ (8)
2016いちご (5)
2016ジャガイモ (5)
2016ロマネスコ (8)
2016とうきび (4)
2016ハーブなど (4)
2016サツマイモ (6)
2016キャベツ類 (8)
2016トマト (19)
2016ごぼう (1)
2016スイカ、メロン、かぼちゃ (9)
2016水稲、麦など・・・ (5)
2016ナスビ類 (7)
2016豆類 (8)
2016レタス達 (2)
2016夕顔 (2)
2016白菜 (9)
2016ニンジン (2)
2016ズッキーニ (3)
2016大根 (5)
2016里芋 (1)
食品乾燥機 (9)
農業体験研修 (2)
種取り (5)
レンタル孫っち (14)
解体バイト (9)
車庫建設 (33)
れーこちゃん (11)
2017ハウス栽培 (5)
ユンボ仕事 (31)
未分類 (233)
?? (48)
キリバン (27)
検索ランキング (9)
当選 (10)
家&家周り (26)
シアタールーム (4)
焙煎小屋作成 (30)
2017室内栽培 (11)
2017椎茸栽培 (4)
2017味噌造り (4)
2017自然薯 (2)
2017サツマイモ (1)
2017畑仕事 (13)
2017トマト (7)
2017ネギ類 (1)
サンルーム建築 (12)
ヤン坊 (3)
2017イチゴ (1)
2017ジャガイモ (1)
2017ゴボウ (0)

リンク

このブログをリンクに追加する

アクセス解析

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QRコード

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ