正月２日は雨だった・・・

暗い内から、雨の音で目が覚めました。
天気が悪い日の駒ヶ岳写真はパス。

この日は、末っ子が内地に帰ります。
朝飯、しっかり食べさせる為に、正月としては早めに起こしました。

既に２回食べた、おでん。
どうです？
この透明感！
沸騰させずに煮込む事で、クリアな煮汁になります。










３食目と言う事で、40cm、約30Ｌの大鍋も半分位になりました。












おでんのシメは、やはり卵かけご飯！










長男と末っ子がこの日で帰ると言う事で、
おでんも大幅縮小。
4Lのペットボトルに出汁を冷凍保存。








真空パックで冷蔵保存、
10食分でした。
家族５人だった頃は、この大鍋で作って３日で消費していたのですが・・・
家族が少なくなってからは、消費仕切れないし・・・
大鍋で作らないと、美味しくないので、
この保存方法で、時々おでんを食べています。










見かけの悪い物を、
いつもの３人用に小鍋に保存。
小鍋と言っても３L位は入っています。











残りおでんは３人で食べても、消費仕切れませんでした。
本日から、かみさんと次男も実家に帰るので、
おいら一人暮らし、もう一回おでん食べて、
残り汁でうどんに変形させたいと思っています。
素流人さんのマネです。



正月のめでたいネタ。
秋に剪定したハスカップを水耕栽培してたところ、
１本だけ葉っぱが出て来ました。
もう少し、出て来たら、ちゃんとした挿し木栽培に移行させる予定。














発芽試験の我が家産の韃靼そばは、ほぼ80％位の発芽率。
貝割れそばとして、雑煮の飾りで消費されました。

約20年前のそばは、全く発芽しないので、そば茶として消費したいと思います。