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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

0921

冷凍ニンニク初使用・・・  

7/11に収穫したニンニク・・・


今期は、まあちゃんのブログを参考に、良い物を冷凍保存しておきました。
今まで、半端物やジャンボニンニクを食べていたのですが・・・
いよいよ在庫が無くなって、
冷凍物に手を出しました。

使う10分ほど前に冷凍庫から出して置くと、
皮は簡単に剥く事が出来ます。

剥いて見ると・・・
完全に冷凍の模様・・・

KIMG1643.jpg







この日は、丸まんま炒め物に使用。
驚いた事に・・・
熱を加えると色が、生に戻ります。

KIMG1644.jpg








まるで生食感。
乾燥させて保存するより美味しい!

外で乾燥させてると・・・
皮の状態からでは分からない痛み物も時々ありますが、
これだと生食感のままなので傷む事も無く便利です。
良い方法を教えて下さり、ありがとうございます。






運がっぱちゃんは痛み物ではありませんが・・・
皆さんの投票が無いと心が痛みます。
本日も、皆様の投票よろしくお願いします。

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Posted on 2015/09/21 Mon. 20:32 [edit]

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コメント

Re: タイトルなし

チェミン~

冷凍の術、まあちゃんから教わりました~
(^^ゞ


夕顔、次の一個を収穫してるよ~
(^^)

いよいよ、明日は広島。
なんか、ドキドキしてきたじょ~
(^^ゞ

このは #- | URL | 2015/09/22 06:39 * edit *

こんばんは!

なるほどーーー(・o・)!!
冷凍ですね!
(°∀°)ゝ”ラジャ

夕顔どうなってるかな?
元気になってるとイイね!


だんだんと広島に近付いているのかな〜~
。:+((*´艸`))+:。

ちぇみん #- | URL | 2015/09/21 23:26 * edit *
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