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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                             2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                                                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。

1211

長ネギクリームシチュー  

これも11月に下書きした記事が残っていました。



今年は太いネギを大量に収穫出来ましたので、
不作で高価なタマネギをなるべく買わずに、長ネギで対応予定。

飴色タマネギの代わりに、飴色長ネギを目指します。
贅沢に青い部分を殆ど切り捨てました。

重量3kg以上。

NCM_1602.jpg




















タマネギよりも粘りが強く、1/3位になるともう無理。
牛乳を投入して炒めやすくします。

NCM_1603.jpg

















結局1L投入。
まだまだ、粘りがあります。

NCM_1604.jpg




















別鍋で煮込んでいたジャガイモ、ニンジン、白菜と合流。
全くホワイトソースを作る必要が無い位、とろとろでした。

普通のタマネギより、遙かに甘みも強いです。
味付けは塩のみ。

NCM_1605.jpg













キャベツも不調なので、白菜を代わりに使って見ましたが。
全く違和感なし。

今度は、ロール白菜にチャレンジ。



















パセリとコショウをチラして、お気に入りのライ麦パンで頂きます。

試食している時に、何か足りない?
と、感じてはいたのですが・・・

肉を入れるのを忘れていました。
(>_<)

NCM_1606.jpg
















次の朝は、ご飯にかけて・・・
応急処置でソーセージを追加。
残念ながら化調が入ってしまいました。

NCM_1611.jpg


















夜には、自然薯を加えてドリアに改造!
トロトロ、フワフワが交わって今までに無い食感でした。

NCM_1613.jpg


















10食ほどレトルト処理で保存。

Posted on 2013/12/11 Wed. 03:45 [edit]

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