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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                              2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。           2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さい。

1206

ハウスで小松菜収穫と、ほうれん草の種まき・・・  








12/3日のこと・・・

10月頭に種まきした小松菜達・・・
既に、間引きしながら食べていますが・・・
霜に当たったのか?
枯れる葉っぱが増えてたのです。

20231203_134302.jpg








上から~

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小松菜は、悪い葉っぱカットしながら
一区画収穫。
更に、ターサイでかさ増し。
トマトピューレの上に入れて、孫っちに発送しました~

20231203_140145.jpg








開いたスペース、根っ子など掘り返して綺麗にしました。
そこに、わが家の生ゴミ堆肥。
半分位はコーヒー殻と思われます。

20231203_140235.jpg







しっかり混ぜ込んでからほうれん草の種まきしました~

20231203_141153.jpg








因みに、隣の畝は10/15日種まきの第2弾!
既に、間引き収穫も始まってます。

20231203_135145.jpg








小松菜、上から~

20231203_135136.jpg










Posted on 2023/12/06 Wed. 16:13 [edit]

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1206

トマトケチャップ作った~  








12/3日のこと・・・
最低気温      -2.5 22:58
最高気温       4.8     12:58
最大風速      6.4     南 07:33



良い天気で、日中も暖かかったのに・・・
やることが無い。

20231203_062540.jpg








前日、仕込んだトマトピューレの液体部分だけを1Lほどケチャップ用に鍋で煮込んでました。
既に半分位までなってます。
原液状態と比べると1/10位に煮込んだ事になります。
かなりとろみも出てました。

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食感が滑らかになるように、ニンニク、玉ねぎ、リンゴをすり下ろして追加しました。

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1時間以上煮込んで、再び量は同じ位になりました。
とろみも良い感じにはなって来たのですが・・・

20231203_110207.jpg








孫っちの喜ぶ顔を思い浮かべながら、裏ごしする事にしました。

20231203_110245.jpg









もっと荒いザルを使うべきでした。
30分以上掛かって、最後はすりこぎまで使って搾りきりました。

20231203_111820.jpg







サラサラになってしまったので、更に煮込んでると無くなってしまいそう~
>_<

蜂蜜入れてとろみを誤魔化す事に・・・

20231203_112107.jpg








小さな保存便に3本がやっと。
しっかり加熱殺菌して、トマトピューレと共に発送しました。

20231203_132327.jpg











Posted on 2023/12/06 Wed. 03:56 [edit]

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