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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                              2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。           2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さい。

1205

朝からトマト加工開始・・・  








12/2日のこと・・・

この日はN様が手伝いに来てくれる事になったので、
その前にトマトを回転鍋にセットしたいと6時前から
大鍋2個を少し加熱して解凍しました。
室内も寒いので、2晩でも溶けなかった。

写真は、ザルを利用して液体と固形物に分離してます。

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固体が20kg・・・
液体が10kgでした。
液体の方は、混ぜなくても焦げ付かないので
先に加熱スタート

20231202_062830.jpg










ジューサーで固形物を粉砕。
滑らかさ出す為に2回通したので2時間も掛かってしまった・・・

20231202_083620.jpg








皮が隙間に貯まったの2回ほど取り出しました。

20231202_083614.jpg









N様が来る前に電動回転鍋にセットする事が出来ました。

20231202_085131.jpg









昼に帰ると液体の方は1/3まで減ってました。
一部取り出して、ケチャップ加工用に回します。

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液体も加えて、14時頃まで5時間程煮詰めて容量1/3まで煮詰めました。
糖度も高い~

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家内制手工業でレトルト加工しました。
360cc×20
180cc×10
もう少し早く少量パックにすれば、36個とラベルシール作るには切りが良かったのに・・・

20231202_161312.jpg









36L入る圧力鍋には量が少なすぎるので、
たらいに水入れてかさ増ししてから圧力掛けます。

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翌朝、鍋が冷えてから取り出し
バスタオルの上で乾かします。

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孫っちの所に18個送りました~

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Posted on 2023/12/05 Tue. 16:10 [edit]

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1205

急斜面のくず処理・・・  







12/2日のこと・・・
最低気温      -4.1 00:13
最高気温       1.9 23:57
最大風速       6.3 南南西 23:36





写真は1日のものです。

20231202_090218.jpg








1日午後から剪定作業終わったので
懸案のクズの処理をする事にしました。
今年も、何度もJRの方が除草剤撒いたりしてくれましたが、
見事に復活しています。
左の山は夏にユンボで処理した部分です。

20231201_092329.jpg









葉っぱは枯れて、蔓が掴みやすくなっています。

20231201_093319.jpg










蔓を引っぺがして行くと、巨大な根っ子には
ピンタイプの除草剤で処理した形跡が見受けられます。
太い根っ子も枯れているのですが、その根元から脇芽が沢山出て来ているのです。

20231202_101321.jpg









蔓を左手で引っ張りながら、右手の電動ハサミでカット・・・
結構な急斜面の上、下が巨大な砂利なので足下悪くフラフラです。
汗だくになって、何度も休みながらの作業でしたが、
2時間が限界!
すぐにN様にLINE入れて救援をお願いしました。

20231201_144356.jpg









丁度、雪が薄くなってる部分がこの日作業したところ・・・
1/5位は終わったか?

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丁度、翌日N様休みと言う事で9時には作業開始~
筋筋になっているのはお助け麦を植えたところ~

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雪も積もって、真冬日も何日も記録してるのに・・・
タンポポがけなげに咲いていました。

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前日は、ハサミしか武器を持ってなかったので
この日はチェンソーも使って、なるべく太い根っ子も切り刻んでおきました。

20231202_100702.jpg









蔓を引っ張ってる写真撮れば良かったのに・・・
N様の引っ張る勢いが凄すぎて、余裕が無かった。
N様、全く休み無く引っ張り続けるので、
何度も、泣きを入れて休みながらの作業でした。

なんと、午前中に終わってしまった~
もう、おいらはヘロヘロですが・・・
N様は、全く疲れて無いらしい・・・
年が違う事もあるけど、日頃から腹筋とかぶら下がり健康器で鍛えてるらしい~

20231202_112240.jpg









こちらが助けて貰ってるのに・・・
たいしたお土産も渡せ無いのに、赤ワインを頂いてしまいました。
赤ワイン飲めないのに、間違って買ってしまったそうです。

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Posted on 2023/12/05 Tue. 03:40 [edit]

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