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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

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魚が安くてビックリ~  









1/20日のこと・・・

自家製たらこの醤油漬けが好評だったので、
スーパーの開店を待って買い付けに走る事に決めてたのですが・・・
この日は、コレクトの荷物が到着予定だったのです。
丁度、DM便の発送もあったので、伝票と封筒の隙間に金を挟んで出かけるつもりで
配達の人に電話したら、あと10分位で行くって・・・

少し待って、スーパーへの到着は10:30でした。
既に、駐車場は一杯~
混んだ店内を縫うように鮮魚コーナーへ!
余りの安さにドキドキしながら目的の物あるだけ買いました~
会計終わって、店を出るまで5分も掛からなかった~

加工済みのたらこ買ったら100g400円以下は滅多にありませんよ~
こちらは78円・・・

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ニシンも激安~
どれも、人気の商品は開店と同時に入らないと買えないみたい・・・

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カレイは900g弱で171円って~
流石に、全て調理すると大変な時間が掛かるので
この日は1パックで止めておきました。

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ニシンは
鱗取って、内蔵と頭をカット
2枚おろしに塩振って干します~

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たらこは酒で洗ったのちに、たっぷり塩振って重し載っけて
5時間ほど・・・
余計な水分を絞ってからの加工です。

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昆布、醤油、みりん、日本酒を煮詰めて調味液を作り
真空パックで数日漬け込みます。
真空パックにする事で、調味液が少量で済みます。

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カレイは煮付けにしました~
下処理で、熱湯を掛けてぬめり取りと思ったのですが・・・
新鮮すぎて、あっという間に煮崩れ。
真空パックに入れる前に崩れたので
普通に煮付けました。
美しく盛り付け出来なかったけど・・・
味は最高でした~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

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晩飯食べ終わったタイミングで島根の素流人さんから
大量の八朔とせとかが届きました~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

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おいらが昔住んでた近くの酒も同梱して頂きました。
早速寝酒で頂きました。
ありがとうねぇ~
(^^)

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1週間以上も、メーカーさんのサポート頂きながら
苦労した3DCADソフトもやっと使い方が分かって来ました。
なんとか、目的の形を作る事が出来ましたが・・・
加工に掛かる時間が1日と7時間33分・・・
余りに長すぎる・・・
もっとシェイプアップしないと~
>_<

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まだまだ、完成までの道のりは遠い・・・
そろそろ、確定申告の仕上げもしなきゃ行けないし・・・
種まきもしたいぞ~
2月からは現場もそれなりに入ってるし・・・
一気に、ケツに火が付いて来ました。











Posted on 2021/01/25 Mon. 17:41 [edit]

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降雪が少ない日は排雪~  








1/20日のこと・・・
最低気温(℃) -16.1 00:26
最高気温(℃) -3.9 24:00
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 11.6(西) 11:55
積雪        51cm


曇りの朝でした・・・
既に散歩道の脇には沢山の雪山が・・・

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朝飯~

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約1週間前に仕込んだたらこ味見して見ました~
生たらこ加工したものは、市販のより粒々感が全然違います~
市販のは、加工前にも冷凍されて、加工後も冷凍されてますからねぇ~
産地ならではの安さが有り難い。

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朝飯後の作業・・・・
前日は除雪で手一杯(肉体的にも)だったので
放置してたハウス横の排雪します。

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落下した雪なので、結構締まってます。
ブロックに切り分けて、遠くに投げます。
あまり大きくカットし過ぎると重たくて大変です。

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今まで、直ぐ横に投げてましたが・・・
今後の事も考えてトラクターでの排雪する事に・・・

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1時間やったら汗だくです。
休みながらやりましたが、ヘロヘロです。
>_<

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トラクターで運んで、ギリギリまで道も広げました~

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ついでに散歩道も広げました~
駒ヶ岳に続く一本道~

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所詮・・・
小さなトラクターの小さなバケット・・・
ただ、真っ直ぐ走っても脇に雪が流れるだけなんです。
時々、脇に雪を寄せないと何時まで経っても終わりません。

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この日の排雪作業は2時間ちょっとで終わりました。
天気が良いので、バケットはひなたぼっこで
雪を溶かして貰います。
液体ワックス効果無いなぁ~
>_<

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夕方の記事につづく・・・







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Posted on 2021/01/25 Mon. 03:55 [edit]

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