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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

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イノシシ肉届いた~  




先日、知り合いのハンターさんから鹿肉を頂きました。

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わが家で食べるつもりだったのですが・・・
偶然にも内地のハンターさんからイノシシ肉送ったと連絡がありました。
暫く北海道で同じ仕事してた方ですが・・・
ハンターになったのは内地に帰ってからなのでエゾ鹿肉食べたこと無い?
翌日、真空パックして発送しました。

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中一日でイノシシ肉届きました。
丁寧に、血を吸い取るシートでくるんでありました。

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モモブロック!

ふと、思いついて
先日鹿肉貰ったハンターさんに電話するとイノシシ食べた事無いって・・・

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自分で捌くより、慣れてるハンターさんにやってもらった方が良いと判断して
報酬半分でやって貰いました。
骨と肉と綺麗に切り分けて頂きました。

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イノシシ肉と言えばぼたん鍋ですが・・・
沢山肉があるので、他に無いか?
レシピを検索してみるとチャーシューが目にとまりました。
小さなブロックを丸めて縛ります。

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醤油、みりん、日本酒に漬け込んで真空パックしました。

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一晩漬け込んで、真空パックのまま水に漬けて、
ごく弱火で加熱します。
約30分位・・・
75度になった所で火を止めました。

昼まで冷やして、今度は表面に焼き目付けました。

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ラーメンに使ってみるつもりですが・・・
まだ食べて無い~
明日の夜はぼたん鍋か?







Posted on 2020/10/01 Thu. 19:51 [edit]

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ひなちゃん6歳の誕生パーティー  







9/26日のこと・・・
最低気温(℃) 11.4 04:05
最高気温(℃) 16.6 15:17
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 9.0(北北東) 01:34

前日からの雨が降り続き、二日間で20mm超えました。



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雨の中、
ゴーヤ17本目の収穫と孫っちのおもちゃ様に二個追加収穫

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ズッキーニ追加!

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朝飯~

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ボリボリの味噌汁も~

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9時過ぎには家を出て、孫っちに遊んで貰いました。
ひなちゃん、あっという間にお絵かきしてジジババにプレゼントしてくれました。
この子は天才です。
将来は画家間違い無いですね~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

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前日から仕込んでた丸鶏が出来上がり、いよいよパーティー始まりました~

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わが家産のトマトと野菜たっぷりのパスタも美味かった~

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丸鶏の彩りも中身も全てわが家産の野菜たっぷりです。

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鱈腹食べてお腹いっぱいなのにケーキも~
美味しくて、お代わりしてしまった・・・
(^^ゞ

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いっくんも大喜び~

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たっぷり食べて遊んで楽しい一日でした~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

Posted on 2020/10/01 Thu. 03:48 [edit]

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