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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

0904

コーヒー再焙煎と畑の被害・・・  





8/30日のこと・・・
8時頃から雨が激しくなって昼頃の1時間に26mmの降水がピークでした。

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もう一月以上前の高級コーヒー豆ですが・・・
酸味が強すぎて、わが家の好みには合わなかったもの・・・
雨が降ったら再焙煎するつもりが、
なかなか雨が降らずに延び延びになってました。
通常価格、100g単価2000円なんて代物。
酸っぱいまんま我慢して飲むのは勿体ない。

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こちらは未開封でした。
見るからに酸っぱい焙煎具合なんです。
最近は、有名な高級ショップでも酸味の強いコーヒーが主流みたいです。
焙煎し始めの頃は全国の有名ショップを飲み歩いた事もあります。

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中深煎りで前回味見したもの・・・
検索でヒットしない様にtxt表記は控えます。

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ほんの少し深煎りですが・・・
よく見ると欠点豆や欠け豆もあります。

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更に酸っぱくて飲めなかった、高級ホテルのサービス品!

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40g程です・・・

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普段の焙煎量は少なくても600g・・・
に対して1/10以下の量を舐めすぎてました・・・
あっという間に煙が出始めて、1ハゼを確認したら発火寸前。
折角の高級豆を焦がしてしまった。
>_<

苦み好きなかみさんは美味しいと言って飲んでましたが・・・
明らかにこくが抜けて苦いだけのコーヒーでした。

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この位の方が、苦みも少なくこくが強くなる。
酸味はほぼ抜けています。
小粒とか、欠けが目立つ豆でした。
ハンドピッキングを自慢してるサイトだったのに・・・

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興味のある方は、写真をクリックしてUPで見てみて下さい。
欠けた豆が結構あります。

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ま、焙煎し始めの頃は、丁寧にハンドピッキングして
残った欠点豆だけを焙煎して飲んだ事がありますが・・・
意外と味に影響が無いのを感じています。
そんな訳で、私的には問題ないのですが・・・
沢山のコーヒー専門店ではハンドピッキングで品質の良い豆だけを選んでると自慢してるショップが多いです。
自慢するなら、きちんとやって欲しいですね。
この店は、看板に偽りありでした。



夕方17時台は小雨になってたので、コッコの散歩に・・・
昼過ぎの豪雨で物置は床上浸水していました。
物置前に溝を作っているのですが・・・
最近、トラクターやユンボの洗車で畑の土がその前に溜まっているので、
大雨で溝を塞いでしまったのが原因です。
再び、溝掘りして対応しました。

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満年齢で19歳と半年くらい?
目も耳も悪くなって、最近徘徊が特に酷くて、リード付きの散歩が多くなってます。

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開墾地に向かう通路も水が流れて扇状地になってました。

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新しい畑でも1カ所決壊!
溝掘りしてて正解でした。

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各100L容量のタンクが満タン近くなりました。

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ネットは風通しが良いので、掛ける土を少しにしてたのですが・・・
メッシュ0.1mmのネットは雨で濡れると風を通さない!

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100mで2万もしたネットなのに・・・
4年ほどで経年劣化?
破けてる所もあります。
虫食いも目立つし、翌日しっかり対策しないと・・・

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枝豆は、この雨で一気に肥大してくれました。

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むしり取って400gの収穫~

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塩もみしてから真空パックしてボイルしました。

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限定品の金麦、瓶入り準備して待ち構えます。
(^^)

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市販のトウキビなんかより遙かに甘い~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

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枝豆だけでお腹いっぱいになっちゃいました~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:








Posted on 2020/09/04 Fri. 17:03 [edit]

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雨のピークは午後だった・・・  







8/30日のこと・・・
最低気温(℃) 14.7 11:23
最高気温(℃) 20.4 00:08
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 16.8(東南東) 10:33
降水量       71.0mm
1時間        26.0 mm
10分間        7.5 mm


普段通り4時台に目は覚めましたが・・・
雨音は良い子守歌!
数ヶ月ぶりに6時近くまで寝てしまいました。

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小雨になってたので、とりあえずコッコの散歩に出かけました。

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雨粒を弾くマルチが美しい!

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小雨の中、前夜軽トラに積んでたトウキビ処理することに・・・
ご近所農家様のハネ品を葛西さんが回収して分けてくれた物です。

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トータル37本ありました。

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雨でも収穫は待ってくれません。
キュウリとズッキーニの収穫。

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ハウスは雨でも作業出来ます。
毎日、毎日脇芽かきしても、まだまだ出て来ます。
これは前日見逃しか?

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試しに、生のトウキビ糖度測定。
品種か?
一日おいたせいか?
わが家のよりかなり糖度は低いですね。

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朝飯後に、一本一本真空パックしてボイルしました。
40cmの大鍋でも20本がやっと・・・
鍋二つでも足りず、追加でトータル3鍋1時間でボイル完了。

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鍋から出して冷却中!

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試食で、見かけの悪いの試食!
わが家のトウキビは35度位行きますからねぇ~
それでも、十分平均以上では無いでしょうか?
ちょっと水っぽい。雨の前に収穫した筈なんだけど・・・

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わが家の冷蔵庫に保管しても場所取るだけなので、
内地の友人中心に事情を話して4件に発送させて頂きました。
ジャガイモやナス、キュウリ、玉ねぎなども同梱。

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Posted on 2020/09/04 Fri. 03:16 [edit]

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