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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

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柚ぽん第二弾!  










昨年仕込んだゆずぽんが無くなってしまいました。


ゆず果汁360cc
日本酒、みりん、水、醤油同量で仕込みます。
昆布を入れて低温でじっくり出汁取りです。

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前回までは沸騰してからかつ節投入してたのですが・・・
湿ったかつ節をフープロで処理しても細かくならなくて、瓶から出す時に邪魔になっていました。
今回は先にフープロで粉砕してみました。

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フープロだけだと細かくならないので、更にミルで細かく粉砕しました~

KIMG9338_20200218195248924.jpg










じっくり煮込んだ昆布はトロトロになってます。
これをフープロで粉砕~

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ドロドロになりました~

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180ccのレトルトパック10個出来ました。
前回爆発させたので、今回は普通に煮沸消毒30分で完成させました。

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とりあえず使う分も約180ccありました。
サラサラのゆずポンで使いやすい~

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数年前までは、出汁に使った昆布とかつ節を炒めて乾燥させて振りかけに使っていたのですが・・・
(写真が殆ど入れ替わってしまってます<(_ _)>
この方法を見つけてからは更に美味しいゆずポンになりました。










Posted on 2020/02/21 Fri. 17:48 [edit]

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ハウスで収穫して子守に出撃!  









2/16日のこと・・・
最低気温(℃) -4.1 06:15
最高気温(℃) -1.7 17:15
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 17.7(東南東) 21:57
積雪        11cm

出張から帰ったら雪が無くなってました。

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まずはサンルーム。
暑くなりすぎたので、息子とかみさんにお願いしてビニトン開けてもらってました。
トマト本葉出始めてるのもありますが、新たに種まきしたのはまだ発芽していません。

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ネギ達も無事でした。

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追加で種まきもしておきました。
どの袋も18粒だったので一粒50円前後です。
半分だけ種まきして残りは来年に・・・

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ハウスで収穫~
ルッコラ良い感じにおがってます。

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間引き水菜とルッコラ。

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間引き青梗菜。

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間引き小松菜。

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ほうれん草と
リーフレタスは初収穫でした。

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ドンドン間引きしないと~

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これからは一気に大きくなってくれるはず。
4月収穫予定で空きスペースを平して水撒き。

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3種種まきしておきました。

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午後からは子守に~
いっくんもおいらの膝で寝てくれました~

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本当は外遊びの予定だったのですが・・・
ひなちゃん体調不良がやっと良くなった所なので、
家の中で大人しく遊んでいました。
ジィジ、ゲーム下手くそでひなちゃんに怒られた~
(^^ゞ

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家を出ると2cmくらいの積雪・・・

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わが家の方は10cm位積もってました。
息子が雪かきしてくれてた~

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Posted on 2020/02/21 Fri. 03:15 [edit]

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