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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

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久しぶりのレアチーズケーキが大好評~  





12/24日クリスマスイブです。

朝からバタバタ動いて準備してましたが・・・
14時過ぎに買い物に出かけました~

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まずは、2年間貯めたくろんぼちゃんの小銭を貯金する事に~

普段、いつもニコニコカード払いなので現金は滅多に使いませんが・・・
どうしても現金以外受け付けない店などに当たった時には、おつりを全て貯めています。
以前は毎年恒例行事でしたが・・・
近年はキャッシュレスが増えたので2年おきの行事になっていました。

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以前は明細書貰えたのですが・・・
今回はコピーで良いですか?
と言われてしまった~
還付金も少なくなった近年、僅かなボーナスです。

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その後、スーパーで買い物!
わが家のチーズケーキに必須のココナッツサブレが、
近年、扱っていない店が増えて来たのが困りものです。

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レシピはこれ!
印刷したのは2003年でした。
子供達が小さい頃は、アップルパイと共に親父の定番スイーツで
お友達のところに出前した事もあります。
1時間程で完成、3時間冷やすとOKです。
ルタオのケーキ貰ってたからそれで済ますつもりだったのですが
家族からリクエストが入ってしまったのです。

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クリチキがメインなので、とっておきの赤ワイン出しました~
ちょうど10年物です。

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クリチキはオーブンで10分ほど!
珍しく真空パックに少しドリップが出てたのですが、
少し中心部が赤かった。
レンチン3分程すると大量にドリップが~
>_<

慌てて、出荷した方々にLINE入れて置きました。
試食した物は大丈夫だったのに~
20年以上作ってますが、こんな失敗は初めてです。

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それでも、味は全然OK!
試食した物と遜色ない味わいでした。
チキンを食べたらクリスマスケーキ。
ちょっと、緩めだったので形が崩れる前にハスカップジャム乗っけて撮影!

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メッチャ美味い~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:
3人で完食してしまいました~
(^^ゞ

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ちっちゃなアクシデントもありましたが・・・
仕舞いよければ全てOK!
チキンのガラは煮込んでスープの出汁をとつて翌日のラーメンスープに加工。
絶品でした~
全て手作りで幸せなクリスマスでした。
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:






Posted on 2019/12/29 Sun. 17:17 [edit]

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一年前の冷凍物は固かった・・・と焼き芋平行作業  




12/24日のこと・・・
最低気温(℃) -8.6 06:14
最高気温(℃) -4.1 09:30
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 9.8(北北西) 10:15
積雪4cm
今期初の道内観測点全てで真冬日だったらしい~

7:30の空~

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その前の朝飯~

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コッコの散歩に出るついでにサツマイモを外に出しました。
-8℃まで冷え込んでたから冷凍になってると思ったけど・・・
軟らかいまんま~
糖度が高いと凍らないんだね~
ビックリ~

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後光が差すコッコ!

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ハウスの野菜も凍ってました~

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28日に孫っちが餅つきに来る予定なので、安納芋の石焼き芋作りました~

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ふと外を見ると雪が~
慌てて、干し芋を屋内に収納しました~

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焼き芋と平行して麺打ちも・・・
昨年、残材を冷凍してたの忘れてたのです。
ハサミでカットして投入しましたが・・・
乾燥してパサパサのも沢山ありました~

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一度出してからカットすれば大丈夫かと思ったのが甘かった・・・
一番、太麺仕様でも出て来ません~
>_<

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更に細かくカットして、打ち出した物をもう一度カットして投入。
息子の帰ってくる時間に間に合うか?
かなりヒヤヒヤのタイミングになってしまった~

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麺にごま油も練り込んだのでストレート麺ですが、ラーメンです。

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焼き芋ひっくり返したり、何度か入れ替えとかもあって非常にバタバタ大変でした~
冷えてから味見すると、糖度は前日のシルクスイートより高いけど・・・
食べた感じはシルクスイートの方が甘い。
蜜も出てない感じ~
ま、前日のシルクスイートが甘すぎただけで十分美味い焼き芋に変わりは無いですが・・・

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完全に冷えてから真空パックしました~
出来上がりで2kg超えました~

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Posted on 2019/12/29 Sun. 03:41 [edit]

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