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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

0916

夕顔乾燥保存!  


昨夜は、長距離ドライブの疲労興奮か?
飲みが足りずに、夜中に何度も目が覚めて、殆ど満足に寝れませんでした。

本日は、歩きなので幸いにも眠気を感じる暇なし…
休憩時間を除き
実質6時間の歩き。
ヤブ漕ぎで、草や笹に足を取られなから2.6万歩は辛かった~

帰り道の一時間の移動も眠くて辛かった~
>_<

明日からは5時出発と早朝現場です。
午後からPC届いて復活出来るかな?


本文は9/11日のこと・・・

数日前に収穫した10kg弱の夕顔・・・

KIMG4230.jpg







冷凍保存もOKなのですが・・・
場所をとるので乾燥する事にしました・・・
5cm前後の輪切りにしてから、
皮を厚めにカットします~

KIMG4327.jpg











直径20cm超えてますよ~

KIMG4328.jpg









乾燥するとペラペラになるので、かなり厚めにカットして乾燥機に並べます~

KIMG4329.jpg










実際の重量を量り忘れたので、風袋込みの重量です。

KIMG4330.jpg










60度で24時間乾燥させました~
スカスカです~

KIMG4380.jpg










同じく、風袋込みで計測してみました。
ほぼ5kg減ってます~

KIMG4381.jpg










かんぴょう以上にカラカラに乾燥したので、袋に詰めてるとパキパキ音がするほど~
重さたった200gになってしまいました~

KIMG4382.jpg











水で戻して、干瓢の様に使う事も出来るし・・・
味噌汁や煮物にしても美味しいのです~
頑張って、次々保存しないと~






Posted on 2019/09/16 Mon. 17:05 [edit]

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雨の午前中はひたすらトマト仕事・・・  




昨日、約580km走って宿泊地に到着しましたが…
パソコンを忘れてしまった~
>_<
出がけに発送を思い出して、車からパソコンを家に入れて伝票印刷したまでは良いのですが…
荷物の方に気を取られて、
そのまんま忘れて来たらしい~
なんにも出来ない。
両手をもがれた状態です。
かみさんに電話して、ヤマトに走って貰ったのですが…
当日の発送に間に合わなかった~
明日、明後日音信不通になります~
(T_T)




本文は9/11日のこと・・・
最低気温(℃) 13.3 24:00
最高気温(℃) 19.2 09:06
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 4.8(南西) 12:04
降水量       8.0mm
1時間        2.5mm
10分間       1.0mm

予報では15時頃から雨でしたが、
10時頃から雨になり、午前中ハウスでトマトの整理、
午後、夕顔、トマトソース作り



朝一の空撮り忘れてました~
散歩に出る前のコッコの写真~
老犬で、耳も目も鼻も悪く、近づいてもなかなか気が付かない事が多くなっています。

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ズッキーニ採ったど~~~

KIMG4309.jpg









前々日の雨でスイカが割れてました~
>_<

KIMG4310.jpg









それとは別の2個早めに収穫しました~

KIMG4312.jpg












きゅうりなど~

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紅こだまラッセル!
2kgちょっと・・・
自宅で食べるには良い大きさです~

KIMG4314.jpg











KIMG4315.jpg










朝飯~

KIMG4318.jpg











涼しいのでハウスでトマト整理してたら10時頃から雨でした・・・
10月末には撤収して冬野菜の種まきするハウス。
今、花も咲いていないのは間に合わないと決断して、
小さなつぼみは全てカットしました。
これだけ花が多いと、探すのも大変です~

KIMG4319.jpg










2重ハウスの屋根まで達してるトマト達・・・
現在の収穫は7段目前後が主流ですが・・・
長い物は長さ4mを超えるのも数本。
数えたら14段目、15段目も実が付いていましたが・・・

KIMG4320.jpg









下の方の終わった葉っぱや枝を整理して、
面倒な、誘引ヒモをカットしながら
採りやすい位置まで枝を整理しました~

KIMG4322.jpg









細かい作業が多いので、素手で4時間も作業してると
手はこんな有様~

KIMG4323.jpg









昼飯~
寒いので、久しぶりの暖かいうどんです。
ベーコン、ニンニク、トマト、パプリカを適当に刻んで
炒めて、煮込んで・・・
世間ではラタトゥイユとかいう物に近くなってしまったらしい~
でも、味噌味が美味いんです~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

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この美味さを簡単に食べたい~
午後から雨が激しくなったので、急遽朝収穫したトマトを加工することにしました。
ジャスト1.5kg

KIMG4331.jpg










大量のニンニクを炒めようとしたら・・・
途中で、昨年の冷凍ニンニクが余ってる事に気が付いた・・・
皮剥いて冷凍してるので、簡単です~

KIMG4332.jpg









トマトは、皮も剥かずフープロで粉砕しただけ~
今年のトマトは甘い。
平均糖度が12.2度って凄くない?

KIMG4334.jpg









1時間ほど煮込むと、2/3位になりました。
糖度17度超え~
糖度計は嘘つかない。
メッチャ甘くて美味いトマトソースが出来ました~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

KIMG4335.jpg











晩飯・・・
かみさんがジャガイモのニョッキ?作って
掛けて食べましたが・・・
あまり、合わない・・・
やはりご飯かパスタの方が合いそう~

KIMG4336.jpg








作ったのは、ベースのトマトソースで、これにベーコンとか玉ねぎなど
具材を追加して、色んな料理に使います。
小分けにして、とりあえず冷蔵庫に・・・
来週は、1週間出張なので、息子の昼飯で殆ど消費される予定~

早く、本格的に作りたいじょ~

Posted on 2019/09/16 Mon. 03:05 [edit]

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