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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                             2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                                                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。

0913

2019三升漬け漬け込み~  





9/8日午後のしごと・・・
ファイターズの勝利を見届けて17:50に外に出ました~

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夕景の駒ヶ岳~

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長ネギ20本ほど収穫して来ました~
久々登場のネギ平ジュニア!

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動画は過去の物を流用~











手作業でやったら1時間以上掛かるかも~
買っておいて良かった~
5分も掛からず、5kgほどの長ネギ輪切り完了~

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朝収穫してた激辛南蛮加工始めました~
マスクにゴム手袋ゴーグルと完全装備でやらないと
粘膜がやられてしまいます。

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フープロ使うので10分程で終了しました~

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三升漬けとは・・・
北海道の昔ながらの漬け物で・・・
青南蛮1升、麹1升、醤油1升と三升漬け込むのが由来だそうですが・・・
激辛南蛮、使うと辛すぎるので、長ネギを南蛮の数倍入れて緩衝材にしてます~
醤油が勿体ないと思ってたら・・・
数年前にニンニク漬け込んだの思い出しました。
7年物ですよ~

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ニンニクも醤油色に漬かってます~

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フープロで粉砕~

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完成写真は忘れましたが・・・
一斗用の漬け物袋に仕込んで真空パックしました~
数日間発酵させます。


晩飯~
砂肝、キュウリ、ズッキーニ炒め~
素材が美味しいので、難しい調理する必要がありません~

様々な野菜・・・
毎日塩胡椒か醤油程度でも、毎回感動の美味さで飽きる事がありません~
奪い合う様に食べ尽くしてしまいました~

TVで色々、こった料理を見る事がありますが・・・
素材が美味しく無いから工夫が必要なんだろうなと
わが家では笑いながら見てます~
(^^ゞ

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キャベツも美味い~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

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Posted on 2019/09/13 Fri. 17:39 [edit]

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0913

蒸し暑い中大根間引きと夕顔収穫だけのつもりが・・・  




9/8日のこと・・・
最低気温(℃) 20.9 03:07
最高気温(℃) 27.9 15:00
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 6.3(南東) 07:02

いつも通り4:30に目が覚めましたが・・・
外は曇り空!

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前日、午後には回復したと思ってたのですが・・・
やはり、腰が辛くてベッドに寝転がってました・・・

6:00の空~

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ヨタヨタと歩きながら、かみさんの収穫に口だけ出してました~

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かみさん収穫してる間に、ブロッコリーの剪定しました。
剪定した葉っぱなどを通路に投げるので草抑え兼堆肥になる予定です。

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収穫したブロッコリーの枝は根元からカット!
細い枝や数が多すぎる部分は遠慮無くカットして、
なるべく太い枝が出て来る様に剪定します~

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この日のメインは激辛南蛮!
三升漬け漬け込む予定です。

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朝飯~

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収穫したパプリカが甘いので、かみさんから計測要請がありました。
スイカより甘い~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

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朝から暑くて、息子のやる気も出ないのですが・・・
おいらの腰が悪いので騙して息子に大根の間引きとネットへの土掛けを丸投げ!
夕顔の収穫も任せていたのですが・・・
種取り用の夕顔を採られてしまいました~
(T_T)


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かみさんには、何度も話ししておいたのに・・・
息子と二人で「こんなに大きな夕顔見逃すなんて変だよね~」
等と、悪口言いながら収穫したらしい・・・
こんなに大きいの収穫したって処理に困ると言う発想は出て来ないらしい・・・
>_<

10kgには僅かに届かなかった・・・

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暑いので、9時に作業終わって家で休むつもりだったのですが・・・
息子は、既に休んでますが・・・

かみさんの収穫ミスで、いちごの苗が桃燻だけになってる事に気が付いてしまった・・・
ハウス横の美味Cベリーや種から育てたスカイベリーが定植出来て無いのです。
かみさんは植え替えを提案しましたが・・・
折角、植え付けた苗を掘り出すのは可哀想・・・

無駄に作った畝にマルチ張って、新たに100苗追加する事にしました~

かみさんが苗を整理してる間に一人でマルチ張り!
午前中いっぱい掛かってやっと終わりました。
この部分だけでいちご320株になってしまいました~

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昼飯は、息子が準備してくれてました~
人に作って貰う飯は美味い~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

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腰の具合も悪いし・・・
暑さもあるので、ファイターズの試合見ながら昼寝してました~
久々の3連勝に気分良くして、夕方から再び動き始めました。







Posted on 2019/09/13 Fri. 03:48 [edit]

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