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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

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ネギ仕事~  



11/21日の仕事がアup出来ないで残ってますた~

18日に収穫して干してた長ネギ達・・・

沢山ありすぎるので、一番細いのを一気に処理する事に・・・

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外葉、根っ子など処理して
ねぎ平出動~

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メインは麻婆豆腐で消費~

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冬場の現場用に乾燥ネギも作ります~

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こんなのが6段!
トータル1kgでした。

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40℃で8時間後~

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160gに減っちゃいました~

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冷蔵庫で忘れ去られてた豆板醤~
舐めて見ると、メッチャ辛いのでネギで薄める事に・・・

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こちらもネギ1kgと味噌200g、ニンニクすり下ろしも追加してまぜまぜ~

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1時間もすると水分が抜けて馴染みました。
500ccの瓶2本に分けて冷蔵庫に保存~
麻婆豆腐の元に使えます~

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長ネギ、この後
れーこちゃんに保存記事upしますが・・・
今年も100kg位ありそうでした~

畑に越冬用西田ネギ一畝残してます~

ここ数年、さび病が酷くて青葉部分は全て投げてたのですが
今期は久しぶりに青葉部分も食べれて嬉しい~
カニ殻酢液を毎週せっせと散布したのが効いたのか?



Posted on 2018/11/29 Thu. 17:51 [edit]

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ハウスの作物収穫して孫っちにおみやげ~  



11/24日のこと・・・

最低気温(℃) -2.1 06:30
最高気温(℃) 2.5 14:40
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 8.8(西) 03:01

21時頃に0.5mm、1cmの積雪・・・

もう7時じゃないと空が明るくなりません。

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前日の雪が溶けて氷になってました~

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2重ハウスは凍ってますが・・・
3番目のトンネルは辛うじて水滴で収まってます。
れーこちゃんもギリギリプラス気温です。

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外の畑は完全に凍り付いてます~

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収穫サイズのキャベツも~
凍った葉っぱ、とりあえずは復活するのですが・・・
保存してると傷んでしまいます。
もっと早くに収穫して置けば良かった~

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小さい椎茸・・・
完全に冷凍椎茸になってました。

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こんな状態で写真撮れば良かったのに
先に払ってしまった~

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3重ハウスの
縮み雪菜がけっこう頑張ってます~

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ナスタチューム、パセリも元気~

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縮み雪菜間引きしました~

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ブロッコリーも元気~

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ロマネスコ、収穫サイズまで大きくなってくれるか?

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一番大きいので形が見えてました~

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ブロッコリー
小さいの集めても一握り~

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11時にフェリー乗り場に到着予定だったのですが・・・
思いのほか、準備に手間取り、最後はバタバタ~
ひなちゃんの顔見ただけで移動。
おまけに忘れ物沢山で、息子とかみさんにフェリー埠頭まで届けて貰う始末。

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散々な出発でした~
靑森到着は日没寸前~

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靑森の方が積雪は多かった~

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ここから2時間ほど移動して現場入りでした。

Posted on 2018/11/29 Thu. 03:43 [edit]

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