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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

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新しい粉は水分が多い・・・  

先日、強力粉でラーメン作ったつもりが・・・
出来上がりがパスタに近かった・・・

この時は、標準180ccプラス20ccも追加したのですが・・・

今回はディラムセモリナ粉を使って、標準の180ccでスタート。
1回目のコネで、既に固まりが大きい。

KIMG4721_20180323174815f5a.jpg







そのまま製麺してみましたが・・・
やや滑らかさに欠ける印象。

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すぐにカットしました。

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2時間程冷蔵庫で寝かしてから
2回目のコネ作業8分が終わったところ・・・

KIMG4726.jpg









今回は1.6mm角麺です。

KIMG4727_20180323174819486.jpg









不思議ですね~
茹で上がると、しっかり丸麺になってます~
ミートソースに採れたての水菜をトッピングして見ました~
意外と合ってビックリ~
(^^)

KIMG4728_20180323174820936.jpg










細麺だと、喉越しが良いので、普段と同じ重量だと
やや物足り無かった・・・
太くて、歯ごたえがあると麺の消費量を抑えられる印象・・・

まだまだ、奥が深いヌードルメーカー製麺です。

Posted on 2018/03/26 Mon. 17:46 [edit]

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ニンジン種まき~  

3/21日のこと・・・

最低気温(℃) -8.2 03:08
最高気温(℃) 2.6 14:37
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 6.7(南東) 15:25

天気が良いので、冷え込んでいます。

KIMG4713.jpg







日の出と共に散歩~

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葛西さんの畑のエン麦も緑になって来ました。

KIMG4715_20180322154058377.jpg









散歩前からプリンターは動かしてました・・・
今回は、特に印刷量が多く、A3表裏5枚×210枚
A4表だけ140枚。
その他にはがき作成と一日中2台のプリンターがフル活動でした。
出来上がった印刷物、重すぎて持つのが大変何ですけど~
(--;

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プリンターも見守りながら、色々他の事もやってる午前中に
かみさんがハウスから収穫してました。
汗だくで、収穫終わったら着替えたらしい・・・

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ブロッコリーとレタス達も。。。

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天気も良かったので、朝凍っていた畑も解凍されました。
午後からは畑に繰り出します~
前日、試しにスコップ差し込んで見たら20cm位は溶けていました。
昨秋もニンジン植えた畝に連作です。

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先に草取りして・・・
バッドグアノと米ぬか堆肥を散布した後で種まき。
ひたすら中腰で、腰がヤバかった・・・
(--;

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畝の端っこには、根っこが凄い草が進出していたので、
かなり退治しました~
マルチの上に置いて乾燥させます。

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深く掘ると、まだまだ氷の塊が出て来ます~
氷を突き破ってる根っこが凄い~

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マルチの上には、不織布を被せて、防寒と乾燥防止を兼ねます。
久しぶりのマルチ張り治具使いました~
楽ちんです~
(^^)

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ビニールの上からもニートポール刺して、
強風に備えますが・・・
まだまだ、地面の深いところが凍ってるので、
ニートポールが刺さらず、ビニール幅ギリギリで土を被せられる所が少なかった・・・

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猛烈な強風が吹き荒れる前に、もう一度差し直しする予定です。
暖かい日が続くと良いなぁ~

こんな早い時期に路地に種まきしてる農家さんはいません。
画期的な種まきだと、大喜びしてたら・・・
去年は3/20日に実験的種まきしてた~
(^^ゞ

昨年は、トンネル生きてたから早くに種まきしたのでした。
折角の教訓を生かせていない~
(--;

早い時期に、もう一畝種まきしたいと思います~





Posted on 2018/03/26 Mon. 04:20 [edit]

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