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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

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ヌードルメーカー水気が少ない方が良いのか?  

日付前後しますが・・・
今週のヌードルメーカー

卵3個入れて、強力粉450g、かん水4g
片栗粉50gでいつも通りの水分200ccだったのですが・・・
一回目のコネ作業で粉がパラパラ状態。
写真撮り忘れましたが・・・

粉が乾燥しているのか?
水20cc追加しても、固まる様子が無いので、
そのまんま製麺してみました~


今まで見た事無い位固い状態で出て来ます~
まるで、パスタの乾麺が出て来てるみたいな色です~

KIMG4657.jpg








1時間は寝かせたいので、とりあえず細かくカットします~

KIMG4661_20180320203629570.jpg












この日は、ポット上げ等で忙しかったので・・・
結果的に2時間程放置してしまった~
2回目コネ作業の終了時・・・

KIMG4662.jpg











通常、この太さだと茹で時間3分なのですが・・・
食べて見ると、まだまだ固い・・・
結局5分茹でました~
見た目もパスタ・・・

KIMG4663_201803202036260f8.jpg










スープはラーメン用に作っていたのですが・・・
息子の評価もパスタ!Σ( ̄□ ̄;)
モチモチ感は少ないけど・・
腰はかなり強い印象~
あれ?
麺が見えない~
(^^ゞ

KIMG4664.jpg










この日は、偶発的だったので、
次回は計算して、やってみたいと思います~

Posted on 2018/03/21 Wed. 18:40 [edit]

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今回の宿は当たりでした!  

3/16日のこと・・・
現場にいますが、森の気象状況です。

最低気温(℃) -4.3 24:00
最高気温(℃) 1.2 00:39
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 11.8(北) 09:47

信号が邪魔ですが・・・
宿から海が見えます~

KIMG4593_20180318202445f0e.jpg






前夜差し入れの日本酒。
毎晩4人で1本開けるペースが心地良い。
宴会終わったら前後不覚で寝落ちする現場でした。

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普段の現場は、宿で朝飯食べる事は無いのですが・・・
今回の現場は、比較的のんびりでしっかりと朝食食べて出かけます~

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昼飯、食べ過ぎない様に
卵と納豆トッピングの焼きそば~
タンパク質と野菜多めにして、炭水化物は控えます~
(^^ゞ

KIMG4607.jpg









晩飯、毎晩豪華です。
誰一人、ご飯に辿り付けず
つまみとして消費されてますが・・・

KIMG4599_201803182024488fb.jpg










刺身の皿にウニが少し追加されてます。
現場で仲良くなった漁師さんがウニを差し入れしてくれたのです。
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

KIMG4600_2018031820244967c.jpg







次の日、別の漁港で魚が水揚げされていましたが・・・
この日は非常に不漁だったらしい・・・
流石に二匹目のドジョウを頂く事は出来ませんでした。
(^^ゞ

船に4人乗って、漁獲がこれだけですからね~
この状況で、魚下さいとは流石に言えなかった・・・

KIMG4604.jpg









魚は、ソイ、ホッケ、ガヤがメインでした。
どうひいき目に見ても、売り上げ2万には届かないでしょう?
大の大人4人が半日掛けての漁です。
全然、日当も燃料代にも足りない~
(--;

Posted on 2018/03/21 Wed. 05:07 [edit]

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