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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

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高級牛肉が肉じゃがに変身~  

1/3日のこと・・・

最低気温(℃) -9.2 04:52
最高気温(℃) 2.2 13:23
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 9.8(北西) 14:19

前夜から10cmほど積もっていました。
息子達は起きて来ないので、かみさんと二人で除雪~

KIMG2617_2018010422110320a.jpg







朝飯に、ちゃい。さんから毎年頂いてるハマグリの酒蒸し。
例年より大きいカモ~
毎年ありがとうねぇ~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

KIMG2620_201801042211049f5.jpg







長男の入籍祝いと言う事で、今年は二箱も頂いたので
一箱、嫁さん実家の方に持たせました~
朝飯食べ終わったら、二人は函館観光に出かけました。
天気は良くなってます。

KIMG2622_20180104221106538.jpg







おいらは、このスキに溜まった内業済ます予定だったのですが・・・
カニの殻で作ったラーメンスープが不評だったので、
近所のスーパーで鶏ガラ仕入れて煮込み始めます。
1羽100円もするの、3つも買ってしまいました。
(--;

KIMG2623.jpg








煮卵も作っておきます。
クックパッドで調べて、沸騰した湯に卵入れて7分グツグツ。
予め、酢を少し入れておくと、皮を剥きやすい。

その前に、醤油、酒、みりん各1の比率で調味液作って一煮立ちを
冷まして置くのがポイントです。

ジプロック使って、簡易真空パック~
水をたっぷり入れたボールにジプロック沈めるとほぼ完璧な真空パックが出来ます。
肉でも、魚でも有効ですよ~
小分けで、冷凍保存する時に有効な技です。

KIMG2624.jpg








昼ご飯は、広島のゴンちゃんに頂いてた尾道ラーメン~
醤油味もタマに良いですね~
ゴンちゃん~
ありがとう~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

KIMG2625.jpg








午後から、ハウスで少し収穫。
春菊、正月のすき焼き用に収穫我慢してたのに、
忘れてしまった~
(--;

KIMG2627.jpg







残った、高級牛肉でもう一回すき焼きするつもりだったのに・・・
かみさん、肉じゃがに全部使ったって~
期限切れの豚肉も沢山あったのにぃ~
!Σ( ̄□ ̄;)

しかも、グツグツ煮込んで肉が固くなったと
スポンサーの次男が激怒していました。
(--メ)

KIMG2632.jpg








春菊はお浸しに・・・
ブロッコリーもオードブルに添えられていましたが・・・
全然美味しく無い食卓となってしまいました。
(T_T)

KIMG2631_201801042211587d9.jpg








因みに・・・
函館観光してた長男達は、昼にラッキーピエロのハンバーガー
夜は、函館山の夜景。
ハセストの焼き鳥弁当と函館のB級グルメを楽しんだ様です~
(^^)

Posted on 2018/01/08 Mon. 04:16 [edit]

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