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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

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白菜とバラ肉のミルフィーユ鍋  

今回の遠征。
まだ正式許可が降りていませんので、
ブログは、もうしばらく自粛。

過去記事でお茶を濁します。






今まで、縦に並べるのが面倒で、鍋の中で水平にミルフィーユしていたのですが・・・

簡単な方法を思いつきました。
たぶん、世の中の常識なんでしょうね。
(^^;

少量の白菜とバラ肉をまな板の上でミルフィーユして、
鍋に立てて並べて行く。
煮ると、容量が減るので、この時点ではぎゅうぎゅう詰めにします。

ついでに、真ん中にネギを・・・

NCM_2004.jpg























年末にW様から頂いた比内地鶏で作った鶏ガラスープが
氷温状態でジュレ化したもの上から投入します。

NCM_2005.jpg


















ダンシングネギ

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Posted on 2014/02/04 Tue. 04:05 [edit]

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