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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

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三升漬け2013  

毎年好評の激辛なんばんが、第一弾収穫期を迎えました。
20本弱。

NCM_0974.jpg














ネギは、まだまだ収穫には早いのですが、
間引きも兼ねて掘って見ました。
まだまだ、青い部分の方が長いですね。

NCM_0968.jpg
















生ニンニクを使う予定だったのですが・・・
醤油漬けを思い出しました。
瓶には090611の記載。
もう4年物です。
そのまんま食べても美味い!

NCM_0976.jpg

















手間を省いて、材料は全てフードプロセッサーで粉砕。
激辛南蛮、蓋を開けて中を覗いたら、思いっきりむせ込んでしまいました。
かなり、強烈。

NCM_0977.jpg


















ネギも、これだけ量があると、結構泣けます。

NCM_0978.jpg

















麹、醤油などとブレンド。

NCM_0979.jpg

















出来上がり量で約2リットル。

NCM_0980.jpg
















ニラー油があと一瓶残っているので、一月くらいは持つかな?
その頃が食べ頃でしょう。

Posted on 2013/08/22 Thu. 03:53 [edit]

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