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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                           2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。          2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さ

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里芋植えた~  

4/22日の仕事です。

かみさんと息子がゴボウ植えてる間に里芋畝を準備していました。

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室内で発泡容器に保存してた里芋、芽が出始めています。

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畝立てした後でたっぷり水まきします。

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中心部を凹ませて雨水が染みこみやすい構造に・・・

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片側ハウスからの除草シートをピン打ちしてマルチ張りました~

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わが家としては過去最高の40個の里芋植えました~
この後、ビニールトンネルも作ったのに、写真撮り忘れ~
(^^ゞ

Posted on 2018/04/29 Sun. 04:29 [edit]

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里芋ビニールオープンとハサミの更新~  

7/20日前後のこねた特集~

雨が多い今年は里芋には良い環境だったらしい~
ビニールからはみ出したりして窮屈そう~

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とりあえず、剥がして起きました~
反対側は、除草シートにピン留めなので、ちょっと手間が掛かるので後回し・・・
まずは畑の巡回です~

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チェミンブログで良いハサミを紹介してたので、
直ぐにネットで注文してました~

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ホーマックで買った300円位のハサミは2年で切れ味が落ちてしまった・・・

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現場帰りに大量に買ったイカは半分、純ちゃんにお裾分けして・・・

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わが家の残りは、綺麗に処理してから真空パックして冷凍します。
これでいつでも美味しいイカ刺しが食べれる~

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もう10日以上のネタでした~
(^^ゞ

Posted on 2018/07/31 Tue. 17:26 [edit]

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サフラン1回目の収穫  里芋3回目の収穫~  



11/4日の作業・・・

サフランも開花してました~

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20輪くらいか?

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めしべだけ引っこ抜いて乾燥させます~

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因みに、昨年はこの位~
パエリア3回分位はあるかな?

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ハウス作業が予定より早く終わったので、里芋も3株掘りました~
まだ20株以上残ってます~
里芋食べ放題~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

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一株がスコップと同じ位の大きさです~

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一株の収量!

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3株掘りました~

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今年は大玉が多い~
特に大きいのは選別して種用として保存します。

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晩飯に芋煮会と思ったら・・・
牛肉買いに行くのが面倒だって~
作り置きしてたヒレカツです~

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ソースは大阪土産の無化調ソース~

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フワフワキャベツが美味しくて、みんなでお代わり!
贅沢にも一玉食べきりました~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

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キャベツは、次々と畑で採れてるので、越冬も大丈夫そうですが・・・
沢山収穫した白菜、れーこちゃんの中で病に冒され、
次々とお亡くなりになりました。
元気そうなのは大きな4個!
急にピンチになりました~



Posted on 2018/11/09 Fri. 17:05 [edit]

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わが家の芋煮会はすき焼き風~  



今年は春先から天候不順で気温が低かったものの・・・
雨量が多かったお陰で、里芋が大豊作です。
ハウスのすぐ脇の畝に植えてたのも良かったか?
長年、コンポストで堆肥ゾーンになってた地帯も良かったか?

里芋は下ゆですると、簡単に皮むき出来ます~

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朝から昆布細切りにして出しは取って置きました。
ニンニクスライスを脂で炒めて、牛肉数枚を出しとして焼いてから
野菜を茹でます~
味付けは酒と醤油とみりんだけ~

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牛肉と豆腐は沸騰させないで、しゃぶしゃぶしながら食べます~

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〆のサリ麺まで辿り付けずに、翌日に持ち越し~
(^^ゞ

Posted on 2018/11/13 Tue. 17:09 [edit]

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里芋全収穫~  


11/15日のこと・・・

最低気温(℃) 0.8 02:37
最高気温(℃) 9.6 14:13
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 8.3(北) 13:11


雲が駒ヶ岳を越えて来そう~

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明るくなって見ると、薄らと雪が積もってます~

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この二日の冷え込みで里芋の葉っぱも一気に枯れました。

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秋の収穫作業もお尻に火が付いて来ました~
一気に里芋掘り上げます~
太いのは直径10cm超えてます~

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一株がスコップよりデカい~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

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全部でこれだけ~
大豊作です~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

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今まで投げていた、茎の根元部分・・・
検索して見ると「頭」と言うらしい~
食べれる事が判明したので、採っておきました~

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作業してる内に駒ヶ岳が顔出しました~

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今回ははかりを持ち出してしっかり計測する事に・・・
まずは通常サイズ1
8.53kg

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特に大きいのを種芋として保存する事に・・・
6.27kg
約30個あったので、1個あたり200g?

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処理が面倒な小玉~
2.34kg
小さな水車が欲しい・・・

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普通サイズ2
7.12kg

トータルで普通サイズ15kgオーバーですね~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

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こちらは、処理のやや面倒な頭の小さなやつ!
3.69kg

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この他、第一弾として既にハウスに20個ほどの種芋埋めています。
昨年の保存はこれで大成功でした。

収穫跡地・・・

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晩飯用に頭剥いて見ました~
寒いのでハウス内作業、手袋してたので汚いけろ~
(^^ゞ

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きちんと洗って食べやすい大きさにカット!

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少し塩を入れて10分ほど下ゆで・・・
茹でてると、ドンドンアクが出て来ました~

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湯を捨てて、普段通り昆布、醤油、酒、みりんで煮込みました~
普通の里芋と違ってホコホコ食感が美味い~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

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クックパッドによると、色々アレンジメニューも載ってたので
飽きたらやってみます~





Posted on 2018/11/20 Tue. 03:01 [edit]

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