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ビデスコや  ~駒ヶ岳を眺めながらの日々~

猛禽類調査の機材制作や改造に日々取り組んでいます。一つ一つ手作りの受注生産で、あなたの使い方に合わせたシステムを心を込めて作り上げていきます。                              2012年から自家焙煎コーヒー販売開始しました。           2016年から野菜販売始めました。                  画像の右側切れてます、クリックすると大きな画像を見る事が出来ます。 最近過去記事の写真が別のに入れ替わってる症状が多々見受けられます。アルバムの設定が上手くいって無い様ですが、ご容赦下さい。

0906

乾燥夕顔作成~  



今期も夕顔絶好調です~
連日収穫して、既に30個以上収穫して、
食べきれないので処分にも困るしまつ~
流石に、昨年の100個越は免れたいと、
先端カットして抑制栽培を試みてます。

昨年は、沢山冷凍保存もしましたが・・・
冷凍すると安心して、なかなか消費出来ないし、
冷凍庫も圧迫します。

今期は干瓢もつくる予定ですが・・・
細長く加工するのも結構面倒。
とりあえず、煮物用に乾燥させる事にしました。

厚さ1CM以上にカットして乾燥機に並べます~

KIMG9274.jpg










24時間乾燥させると、こんなにスカスカに~

KIMG9454_201809032116521c1.jpg











その直後に保存すれば良かったのですが・・・
おいらの留守中に、かみさん忘れて。
帰宅したらフニャフニャになってました。
もっかい10時間程乾燥させて、すぐさまジプロックに保存~
10kg近い夕顔が一袋に収まってしまいました。

KIMG9457_20180903211655540.jpg










市販の干瓢と作り方は同じ筈ですが・・・
なぜか?
自家製の方が干瓢巻きにしても美味さが違う!
暇があれば、干瓢作りたいのですが・・・
今期は本業が忙し過ぎて、畑仕事も遅れて加工食品を作る暇がありません~
どげんかせんといかんばい!
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Posted on 2018/09/06 Thu. 17:10 [edit]

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コメント

このはさん こんにちは

今朝の地震はさぞ驚かれたでしょうね。
震度5くらいか?

未だに北海道は停電
ということは冷凍庫のものが融ける
この被害が甚大だ、

早く電気が来ると良いですね。
とは言っても融けたものはどうにもならないかもしれないけど、、、。

めげないで頑張って、、、、。

素流人(ソルト) #- | URL | 2018/09/06 18:44 * edit *
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