ビデスコや　　～駒ヶ岳を眺めながらの日々～

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ビデスコや　ご挨拶として
この記事が毎回トップに来る様に未来の日付でＵＰしています。
新しい記事をご覧になりたい方は、左側の「最新記事」からご覧下さい。


ビデスコとは、ビデオとスコープ（望遠鏡）を接続して、光学倍率200倍～500倍の超望遠撮影システムです。
フィルム時代は、遠くを飛ぶワシタカなどの証拠写真を撮るのは困難で、
観察者の眼力だけが頼りでしたが・・・
ビデスコを使う事で、クマタカサイズなら3Km先の個体識別が出来る程度の写真を撮ることができます。
市販のシステムも無い時代から始め、必要な道具を作ったり改造する備忘録として始めたブログです。


本業の傍ら、2009年から隣の土地を借りて家庭菜園始めました。
近年は、畑の備忘録メインとなっています。
（＾＾；




2016年から野菜販売も始める予定です。
新しい方が沢山訪れてくださる事を期待して、紹介ページです。




窓からこんな風景が見れる場所に暮らしています。






左側の列に、細かくカテゴリー分けした記事があります。
興味のあるネタを探して見てください。

読みたい目的orワードがある方は「ブログ内検索」をご利用ください。


このブログのトピックを纏めてみました。



2015開墾で畑を増やす
数十年、放置されて、オオイタドリのジャングルになっていました。
その間、当然農薬も肥料も使われていないので、自然農やるにはピッタリです。
農薬は勿論、肥料も、動物性堆肥も使わず、自然を生かしながら安心安全な作物を作って行く方針です。
動物性堆肥を使うと、僅かながら動物が食べた科学物質が残ってる可能性が否定でき無いのです。


以前からの畑は（約150坪）、有機栽培ではありますが、
僅かながら農薬も使っていました。
徐々に、自然農に、移行予定。



2014年から自家焙煎コーヒー販売を細々と始めてます。

　小さな自作焙煎機で、本業の傍ら焙煎していますので、
大量注文や、急ぎの注文にはお答えできません。
ｍ（＿＿）ｍ

美味しいコーヒーの煎れ方はこちらをどうぞ！





焙煎機自作の様子！






自作焙煎機電動化！





焙煎ルーム制作の様子










ビデスコに興味ある方は、こちらからどうぞ！

納入事例に、それぞれのビデスコシステム制作の様子をUPしています。
上の事例が新しいものです。


ビデスコ導入までの注意点！








こちらもポチっとお願いします。






基本的にリコメはせずに、コメント頂いた方のブログに訪問してコメントと言う形を取らせて頂いています。
特に夏の間は、本業、畑が忙しいので、それすら難しい日もあります。
<(＿ ＿)>



ビデスコ、コーヒー、野菜に関する問い合わせなど、確実にレスが欲しい方はメールフォームからお問い合わせ下さい。
ビデスコシステム制作は、本業が暇になる冬場メインとさせて頂いていますので、
急ぎの仕事は、申し訳ありませんが、出来ません。
m(__)m


購入の意思はなくても、問い合わせだけでも、お気軽にどうぞ！
（＾＾）

Posted on 2019/12/31 Tue. 00:00 [edit]

0223

秋田現場では最低気温がプラス～  

2/19日の森の気象状況です。
今年になってからの最高気温です。

最低気温(℃) -4.2 03:39
最高気温(℃) 6.0 12:15
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 7.5(南南西) 10:53

降雪　　　　　　　　5cm
積雪　　　　　　　55cm


現場近くのアメダス地点・・・
最低気温もプラスですが、現場では新たな氷も張っていたので
もう少し冷え込んでる模様・・・

最低気温(℃) 0.9 01:53
最高気温(℃) 7.3 11:19
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 6.1(南東) 09:50


残念ながら曇り空・・・
気温プラス以上に風が穏やかなのが過ごしやすくて有り難い～










朝飯は宿で・・・
玄米パックご飯と納豆卵・・・
卵スープには自作乾燥ネギを入れます。
今回のネギは出来が良く、シャキシャキ食感と甘さが引き立ちます。











おやつにはチキンラーメン！










こちらにも乾燥ネギプラスしてますよ～










昼飯は麻婆豆腐～
少し、早めの時間から準備始めて、
少しづつカットを進めます。
自宅から持って来た焼豚をみじん切りにして使ってます～











山椒が効いて美味い～
:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:











晩飯～
帰り時間が早いので見切り品が無かった・・・
トータル400円も掛かってしまった～










しめ鯖の方は、身がパサパサで全然美味く無かった～
カツオは自給玉ネギスライスとニンニクおろし～

Posted on 2019/02/23 Sat. 03:15 [edit]

0222

地震被害はありませんでした  

昨夜寝てから胆振で大きな地震があったとか・・・
目が覚めたらLINEやらメールが沢山・・・
まだ詳細な情報も知りませんが、とりあえずわが家は大丈夫らしいです。
ご心配して下さった皆様、ありがとうございます。

本日、秋田現場最終日。
暗い内に出撃して4時間・・・
9:30まで仕事して、靑森まで移動後フェリーで北海道に渡る予定です。
フェーリーの中でブログ訪問などします。


2/18日の森の気象状況。
4日連続、最高気温がプラスでした。
徐々に最高気温が上がってます。
このまんま一気に春なんて事は無いと思いますが・・・

最低気温(℃) -7.0 22:20
最高気温(℃) 2.8 14:49
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 10.8(南西) 00:17

降雪　　　　　　　　2cm
積雪　　　　　　　58cm



現場近くのアメダス地点・・・

こちらは最低気温もプラスですが・・・
相変わらず風が強くて体感的にはこちらの方が寒い？

最低気温(℃) 0.4 21:03
最高気温(℃) 5.4 12:29
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 17.9(西北西) 02:29


朝は曇り空でした・・・











ホテルで火気を使うわけにも行かないので・・・
調査開始1時間前に現場到着。
前日、道の駅で買ってた椎茸も切って調理開始！










朝飯は麻婆豆腐でした。










昼前から青空が広がって来ました。
しかし・・・
相変わらず風が強くて暖かさを実感する事は出来ませんでした。










昼飯はチキンラーメンをチョイス。
秋に金麦のおまけで付いてきたやつでかなりのデッドストック・・・










乾燥ネギと









自作叉焼も











卵も入れました～











今回のホテル・・・
折角屋根のある駐車所なのに・・・
雪も雨も降らず、有り難みが半減～










翌日がスーパームーンですが・・・
天気が悪くなる予報なので一日先取しました～

Posted on 2019/02/22 Fri. 03:38 [edit]

0221

念入りにラーメン作った～  

出張前に保存食沢山作った日のもう一つのしごと・・・
翌日のためにラーメンも仕込み始めました～









連続2回8分のコネを済ませて
一旦打ち出します。










その場でバツバツ切り刻んで冷蔵庫で一日寝かします。










翌日、朝からコネ作業再開します。
前日は卵色が強かったけど・・・
一日寝かすと緑色が強くなります。









隙間が多いのでヌードルメーカーから溢れそうな状態～










まとまりが悪く何度も何度もコネ作業を繰り返し、
何回やったか忘れてしまうほど繰り返してやっとこんな状態～










打ち出し初めから滑らかな麺が出て来ました～










出て来る端から押さえつけて縮れ麺にします～










固まったりくっついたりしてるので、
打ち粉しながらほぐしました。










この日のトッピング～











味噌味らーめんでした～
炒め野菜、まともに乗っけると麺が見えなく成ってしまうほど～











出来上がり～













スープや具材は過去最高に美味しかったけろ～
残念ながら、麺はブチブチ千切れてしまった。
何が悪いのか？
寝かす時間やコネ時間を闇雲に増やすだけでは腰が増える訳では無い・・・
縮れ麺加工の押しつけが強すぎるのか？
こんなに切れる麺はかつて無かった・・・
>_<

Posted on 2019/02/21 Thu. 17:46 [edit]

0221

現場で思わず収穫のまき～  

2/17日の森の気象状況

最低気温(℃) -2.6 18:50
最高気温(℃) 1.2 23:23
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 12.5(西南西) 11:25

降雪　　　　　　　　　1cm
積雪　　　　　　　　60cm


現場近くのアメダス地点・・・

最低気温(℃) 0.7 03:47
最高気温(℃) 3.2 23:06
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 16.5(西北西) 13:49

風が一日中強く寒い一日でした。

秋田現場初日は遅番です。
暇なので、朝飯前にホテル周辺散歩して運動不足解消。
川に白鳥がいました。










今回のホテル、各階にレンジがあるので便利です。
パック麦ご飯暖めて朝飯。
自宅から持って来た、ハタハタの飯寿司も奮発しました～













出かける前に大量に作ったミネストローネは湯沸かしポットで温めます。










もっとスープ増量すれば良かった～
単なるトマト煮込みになってます～










部屋の窓は東向きでした。
4階ですが・・・
窓を開ける事が出来ました。










午前中で発送作業と現地下見をして
昼飯はラーメン～
なんか凄く良い事が書いてあります～










あっさり醤油味で美味かった～











車止めた所がスーパーの駐車場で・・・
すぐ近くにコイン精米機があったので、思わず開けてしまった！
かつて見た事無いほどの糠が放置されてます～











車にビニール袋が無かったのでスーパーで漬け物袋買いに走りました。
2斗袋2つにいっぱい～
トータル40kgほどの収穫でした。
1週間同居する予定～
（＾＾ゞ











18:30まで仕事して宿に帰りました。
途中のスーパーで見切り品ゲット～











玉ネギも沢山持って来ましたが・・・
自分でカットするより見切り品ゲットで済ませました。










翌日からは通常出勤でした。

Posted on 2019/02/21 Thu. 03:40 [edit]

0220

チョコレートベーコン！  

2/14日は全国的にバレンタインデー

ラジオでチョコレートベーコンを紹介されてました。
北アメリカ当たりでは普通に食べられてるらしい～

どんなのか？
想像出来ないので作って見る事にしました。
自作ベーコンを薄切りにして～









カリカリに焼いてみました～










安物のチョコをわざわざ買って来たのですが・・・
湯煎が面倒でレンチンにしたら、かなりムラが出来てしまって
使える部分が少ない～
チョコも固めで、綺麗に塗る事ができなかった～












ロイズのチョコポテチをイメージして作って見ましたが・・・
塩分の方が勝ってしまったので、もっと甘いチョコをたっぷり付けた方が美味そう。
でも、塩分が美味いのでウイスキーのつまみに合う感じでした。

この日の収穫！
かみさんの職場に黒ニンニク出荷してましたが・・・
気に入って頂けた様で、お返しに頂きました～









優衣ちゃんとかあさんから・・・
息子と、おいらに連名でチョコけんぴ！









娘からは手作りのガトーショコラ！
絶品でした～











毎年忘れずに頂けて有り難い事です。

Posted on 2019/02/20 Wed. 17:26 [edit]

0220

真冬日は脱出したが？？？  

2/16日のこと・・・

秋田に出かける日です。
一応、最高気温プラスなので真冬日は脱出しましたが・・・

最低気温(℃) -6.6 18:40
最高気温(℃) 0.2 13:21
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 8.5(西北西) 19:38

降雪　　　　　　　　12cm
積雪　　　　　　　　６９cm

5:30にコッコ外に出して一回目の雪かき。
この時点では3cm程度なのでユンボ出すほどでも無し・・・









1週間留守にするので、その間にどの位成長するか？









朝飯食べて・・・









コッコの散歩に出てみるとプラス5cm程の積雪・・・
道の端に寄せてからユンボ出動させたいところですが・・・
そんな時間も無いので、葛西さんに任せる事にしました。









雪積もってると、渋滞も予想されるので予定より30分早く出ました。
雪かきしてない所はこんな感じ～













国道に出る前の道は除雪もしてありません。









両車線とも車がびっしり。
この日は、孫っちに野菜届けたりフェリーに乗る前に4軒ほど寄るところがありました。










高速無料区間では事故も！









2件目で長靴更新。
2年前買った2000円弱の防寒長靴、軽くて良かったのですが・・・
同じの無くって、ちょっと高めのこちらをチョイス。









4件目で想定以上に時間を取られ、乗り場に着いたのはギリギリで
いきなりフェリー乗船でした。
当然、ラーメン屋による時間も無く弁当買って乗船。










3:40分後に下船。










気温は高いが、
青森県の方が雪は多い！











フェリーでは電源が使え無かったので、宿で沢山充電しました。

Posted on 2019/02/20 Wed. 03:52 [edit]

0219

ユンボが帰って来た～  

2/15日夕方のこと・・・

2/6日に修理に出したユンボがやっと帰って来ました～

これから出ると電話貰った時は、丁度散歩中。
帰宅するより早く到着～










慌てて走って、降りる前に撮影。











ま、兄ちゃん運転した事無いから
自分で乗って下ろしましたが・・・
訳あって、修理中の様子も見に行ったのですが・・・
写真撮り忘れ～










次の日、ユンボ出動の必要があるほど雪が積もったのですが・・・
出張に出かける準備で時間を作る事が出来ず・・・
葛西さんに丸投げで出発しました。
実際に使えるのは1週間後じゃ～
トータル3週間ユンボの出番無し！

Posted on 2019/02/19 Tue. 17:16 [edit]

0219

鰯の丸干しが美味い～  

2/15日のこと・・・
やっと真冬日脱出かと思ったら・・・
微妙な最高気温0℃、これはどっちなんだ？

最低気温(℃) -9.7 02:44
最高気温(℃) 0.0 13:44
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 11.3(西南西) 12:13

降雪　　　　　　　　1cm
積雪　　　　　　　59cm

雲の隙間から僅かな陽射しの予感・・・









ワンパターンの朝飯です。











焼き魚にたっぷりの大根おろしに自家製ポン酢・・・
毎日食べても飽きずに毎回新鮮な感動を与えて貰ってます。











丸干しは、頭から全て食べてしまうので、
身が入ってない大根おろしご飯～
しっかりと鰯の出汁が混ざってるので絶品でした～
:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:










自動の電気圧力鍋ですが・・・
なんか設定を間違えたらしく、いつも以上のお焦げご飯が美味しい～
（＾＾）








朝飯食べおわったらコッコの散歩！
先に走っていって、おいらが遅いと呼びに飛んで来るところ！










秋田出張中でネタが少ないため、少しづつ放出です。
<(＿ ＿)>

Posted on 2019/02/19 Tue. 03:33 [edit]

0218

ハウスに種まき！  

2/14日午後のしごと・・・
写真は朝ですが・・・









1/5日に種まきした、トマトフルティカ元気に育ってます。









前日は室内に種まきしましたが・・・
ハウスに直まきとどっちが育ちが良いか？
実験する事にしました。
玉ネギ、パワー








11月頭にレタスレガシーを撒いていますが・・・
間違えて晩生種だったので、全然大きくなりません。
もっと早くに早生バークレイを蒔いて置けば良かった・・・










両方ともしっかり鎮圧して水をたっぷり撒いておきました。







その上に乾燥防止の新聞紙・・・












写真撮り忘れてビニールかけてしまったので、
ビニール越しですが・・・
（＾＾ゞ

Posted on 2019/02/18 Mon. 17:27 [edit]

0218

出張前に保存食！  

2/14日のこと・・・

最低気温(℃) -9.5 04:23
最高気温(℃) -2.7 12:46
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 11.4(西北西) 13:44

降雪　　　　　　　　3cm
積雪　　　　　　　58cm　　

この日で9日連続真冬日でした・・・











連日、黒豆煮物と漬け物～










天気が良いとコッコもはしゃぎ回ってます～











土曜日からの出張前に、家族向けと自分用に保存食あれこれと
製麺作業など並行で大忙しでした。
まずは、大豆を水で戻します。










先日作った麹・・・
少し残しておいて甘酒作ります。








数日前にたこ糸で縛って漬け込んでた叉焼









ドラムクックに入れて25分放置で簡単～










カットしてタッパに保存。
時間の無い昼休みに息子貴重な休み時間を少しでも確保したい。










煮卵も作っておきました。










たらこは前日から重しを乗っけて汁気を絞ってました。









昼のラーメン！










朝、水に浸した大豆・・・
4時間位では殆ど膨らんでいません。
このままでは晩飯に間に合わないと、ネットで検索して見ると
ポットに熱湯入れて戻す裏技がありました。










2時間後に取り出すと見事に大きく膨らんでました～








先にベーコンの脂をしっかり炒めて、ニンニクの香りを出してから
ベーコンの肉部分を入れて玉ネギ達と炒めました。








自家製、トマトピューレとデミソースを入れて、
ごぼう、ニンジン、ジャガイモ、キャベツなどを角切りで投入して
圧力鍋が勝手に調理してくれます。









例によって味付けは岩塩のみ！
野菜とトマトのうま味が引き立ちます！









現場での野菜不足解消の為、6個ほどレトルトパックしました。
1週間持てば良いだけなので、煮沸消毒だけで済ませています。
常温で保存出来るのでタッパよりは楽です。








バタバタと忙しい一日でした。

Posted on 2019/02/18 Mon. 03:08 [edit]

0217

風の強い日にコーヒー焙煎はするべきでは無い！  

2/13日、午後の仕事・・・

最低気温(℃) -13.1 01:08
最高気温(℃) -4.6 13:08
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 11.0(西) 13:57

午前中、あまりにも天気が良いので、焙煎を午後に回してしまいました。












昼の散歩で、全開歩いた足跡は完全に地吹雪で埋まっていました。
西風が強くて後悔したのです・・・
日程も詰まっているのでこの日やらないと・・・
密閉すると酸欠になるので、西側の窓を開けて焙煎します。
吹雪が中に入ってくる。










もくもくタイム～
焙煎ルームも氷点下・・・
野外と同じく完全防寒装備で焙煎しました。










葛西さん専用の豆が無くなっていたのに・・・
注文を忘れて、わが家用の豆を使って焙煎。
果たして、味がどの様に変わるか？
焼き具合はいつも通り深煎り中心に
640g×5回でした。










最後に念入りに焼いてたら・・・
釜の隙間から豆が落下してファイヤー
慌てて、外に出て雪で冷やしましたが・・・

一瞬でヒゲが焦げてしまった・・・
>_<











ヒゲで済んで良かった・・・
貴重な髪の毛が焦げて短くなったら泣いてました。

Posted on 2019/02/17 Sun. 17:07 [edit]

0217

プラスチック名札が出て来たら自作名札が消えた！  

2/13日のこと・・・

最低気温(℃) -13.1 01:08
最高気温(℃) -4.6 13:08
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 11.0(西) 13:57

降雪　　　　　　　　　5cm
積雪　　　　　　　　59cm

午前中は天気が良かったのです。










数日前に黒豆の煮物も作って少しづつ食べてます。










朝飯中にダイヤモンド駒ヶ岳～











コッコの散歩のついでに屋根の雪下ろしします。











After
やはり、気温が上がらない内に落とした方が落ちやすい。
前日は気温が高くなってからだったので、雪がねっぱって面倒だった・・・










ビニトン確認しましたが・・・
やはり朝一は凍り付いています。
陽射しがあっても10時頃にならないと氷が溶けません。










葛西さんのコーヒーが品切れなので、
焙煎する予定だったのですが・・・
あまりにも天気が良いので、種まきしました。
暫く前に、洗って置いた名札発見しました。

しかし～
今度は自作の名札が行方不明に！
目立つ所においたつもりなのに・・・
>_<










メインはこちら！









トマトだけでは枠が余ったので、キャベツ、茎立ちブロッコリー、ブロッコリー
早生レタスバークレイを種まきしました。











2年前にまあちゃんの畑に集まって種の交換会やった時の種が残ってました。
昨年は発芽率悪かったので全て撒いてしまいました。
今年育ったものを種採りに期待です。













折角、作った名札どこに行ったんだべ？

Posted on 2019/02/17 Sun. 03:40 [edit]

0216

ネギ類をハウスに移動！  

本日、秋田への移動日でした。
帰宅は22日夜の予定・・・




1/5日に種まきしたネギ類2種！

発芽から一月ほど経ちますが・・・
細くて頼り無い～
ノンクーラーは種袋に寒冷地は無理と記載されてたものです。









鍋ちゃんネギは発芽率も悪くてしょぼしょぼ～










次の種まきするために、3重トンネルに移動しました。









ついでにハウスの草取りと水まきしました。
外は-6℃位ですが・・・
ハウス内は20℃オーバーと防寒着脱いでも汗だくになってしまった。
外に出ると汗が一瞬で凍ってしまいます。

写真はらうっちゃんに頂いた苗を育てた白菜。









同時期に種まきから始めたもの～
ほんの少し、巻始める気配の様な形が・・・
白菜の脇に出てるのは自然落下から発芽したリーフレタス。
ハウスの中でもレタス雑草化作戦です。









夕方の散歩は17時過ぎになりました。
大分日が長くなって来ました。
1週間も真冬日が続いていますが・・・
春は間違い無く近づいている～











純ちゃんに頼まれて、注文してたトマトの種が揃いました。
翌日、種まきします～
ひなちゃんも大分好き嫌いが少なくなって来たので、
弁当に入れる彩りトマト優先の選択でした。













晩飯・・・
なるべく野菜中心メニューにはしていますが・・・
夏場と比べるとやはり量が少ない。。。
正月に真空パックで保存してたおでんを思い出しました。
鍋の半分位・・・
4パックでしたが、3人で適量でした。









卵が足りなくて、一つは後から足しましたが・・・
おいらは良いのが当たりました。










おでんの〆はやはり卵かけご飯～
黄身を潰しすぎないのがポイントです。
固まりの黄身が口の中でとろけて行く食感がたまらない～
:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:










美味しいおでん食べてますかぁ～
（ダメリーマンさん風に）

Posted on 2019/02/16 Sat. 17:15 [edit]

0216

炒め物は材料全て準備してから・・・  

2/12日のこと・・・

最低気温(℃) -12.4 02:02
最高気温(℃) -5.3 13:27
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 10.1(北西) 12:42

降雪　　　　　　　　6cm
積雪　　　　　　　60cm











さらっと降っただけなので、玄関前を箒で掃いただけ～










朝飯～









焼き魚、大根おろしたっぷりでご飯に掛けます～
自家製ゆずぽん掛けた大根おろしご飯が美味い！
日本人に生まれて良かったと思う瞬間です。










朝飯食べおわってからハウスの雪下ろし・・・
中の露落としもして置きました。











昼飯はヌードルメーカーでラーメン～










この日は味噌ラーメン。
挽肉、ニンニク、玉ネギ、白菜など皿に入れて、奥の棚に・・・
左手側には調味料を全て揃えて置きます。
もう20年以上使っているのに・・・
意外にもブログで紹介してなかった。









手作りチャーシューとメンマ加えると殆ど麺が写らない～












麺を食べおわると冷やご飯投入して食べるのがわが家スタイル！
これも日本人に生まれて良かったと思う瞬間です。
麺類には欠かせないアイテム。
冷やご飯投入がポイントなのです。
熱々ご飯だとスープ吸って美味しくありません。
冷やご飯の方が甘さが引き立つのです。
そして・・・
ご飯は喉越しじゃ～
:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:










そんじょそこらのラーメンやより美味いと大好評でした～
:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

Posted on 2019/02/16 Sat. 03:04 [edit]

0215

トマトピューレー今期三回目の制作～  

2/11日のしごと・・・

日中は良い天気でした。










昨年収穫したトマト約10kg・・・
二日前冷凍庫から出して置きました。
前回作成したのは12月でした・・・










500ccしか入らないフープロで何十回も粉砕して40cmの大鍋に入れます。










自作自動回転鍋セッテイング完了～










煮込み開始～












鍋は自動で回転するので、味噌作りと平行しながらの作業でした。
味噌は午前中で終わりましたが・・・
更に鍋は動き続けて・・・
約10時間後
半分位に煮詰めました。










レトルトパック180cc×18
360cc×9
36Lの圧力鍋に投入。










味噌造りで残った汁も同じ位煮詰めてるの忘れる所でした。
こちらも180cc×7個レトルトしました。
ブラックカレーとかブラックラーメンに使う予定です。
豆の煮汁って塩分も入って無いので日持ちしないので
今までは残念ながら投げる量の方が多かった。










36Lの圧力鍋で加熱すると・・・
フタを開けれる温度に下がるまで1時間以上掛かってしまいます。
寝る前に火を止めて、朝起きた時もまだ暖かい！
ラベルシール貼って完成です。









因みに・・・
巨大鍋の中で回るフィン
半透明なシリコンゴムでしたが・・・
一回使っただけでトマト色に変色してます。
ステンレスで加工してるので、この部品だけで1kgオーバーです。











冷凍庫にはまだ同じ位の量が残ってますが・・・
残念ながらホワイト系だけなんです。
今年は早めにトマト収穫出来る様に植え付けなきゃ～

Posted on 2019/02/15 Fri. 17:40 [edit]

0215

2019味噌作り～  

2/11日のこと・・・

最低気温(℃) -12.2 04:06
最高気温(℃) -1.5 13:28
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 8.1(西) 00:31

降雪無し　　積雪　60cm

天気はまずまず・・・










朝の散歩のついでに物置の雪下ろししました～










屋根の上から撮影～











昨年収穫した黒豆4.5kgを前日朝から水に漬けて置きました。













湧き水8Lで
20時間以上漬け込んで3倍位に膨らみました～










この日は、トマトピューレも時間差進行でした。
使う、巨大容器が少ないので、トマト溶かしてた容器が空いてから黒豆を容器に開けなくてはならないのです。
その記事は、夕方upします～

36Lの圧力鍋でトータル1時間ほど加熱しました～











自家産黒豆、ツブがデカいですよ～










冷ましながら・・・
ミンサーで潰します。









4日かけて作った麹6kgと自然塩2.5kgも混ぜて、
トータル20kg（推定）出来上がり～
数日前に突然秤が壊れたので計測出来ません～
体重計に乗って計測する方法はあるけろ～
計算で出してます～
（－－；












ラップで密閉して、落とし蓋して・・・
重り20kgほど乗せて置きました～
3年後に食べ始める予定です。
出来上がりが楽しみ～
（＾＾）

Posted on 2019/02/15 Fri. 03:19 [edit]

0214

プチぷよと長ネギ発芽～  

1/30日に種まきしたプチぷよと長ネギ達・・・
2週間近く掛かってやっと発芽しました～

なんか・・・
今一、トマトっぽく無いのが不安だけろ～









ネギ類2種も～
リーキは少し発芽遅れましたが・・・
二日後には同じ位発芽してました。










ハウスに一つ移動してから撮影。









1/5日に種まきしたネギ類2種はハウスに移動させました。












発芽した後は、サンルームで加温しながら育苗と思ってたのですが・・・
三重に保護してるハウスと違って、
サンルームはビニトン用のビニールだけなので、外気温の影響をもろに受けてるのが
温度モニターではっきりしてるので、
加温の電気代も不安・・・
早めに種まきしてるので、最悪全滅してもBプラン発動でなんとかなると思っての実験です。

毎日、冷凍とプラス20℃を体感して貰って元気な苗に育ってくれる事を期待します～

Posted on 2019/02/14 Thu. 17:09 [edit]

0214

2019恵山ごっこ祭り～  

2/10日のこと・・・

最低気温(℃) -12.4 06:23
最高気温(℃) -4.3 12:46
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 9.8(西) 14:32

降雪　　　　　　　　2cm
積雪　　　　　　　63cm


朝5時にコッコ外に連れ出します。










6時には少し明るくなります。










8時前にダイヤモンド駒ヶ岳～










車で出かけるために、少し整理したら炭酸水が出て来た。
芯まで完全に凍ってます～











1:30程で会場到着。
まだ並んでる人がいない。
ゴッコは♀1雄2で1000円。
<span style="color:#FF0000">昨年と同じ価格です。










来年の参考の為に写真貼っておきます。
ホッキは天候不良で採れなかったそうです。






















11時開場前には長蛇の列。










毎年恒例のゴッコの赤ちゃんも展示してありました。
最初見た時には、去年と同じ水槽が準備してあったのに・・・
後から見たら単なるバケツに変更されてた。










ひなちゃん一家も合流しましたが・・・
肖像権のため自粛！
昼飯は近くでラーメン！










帰り道で凍った滝を撮影。











牡蠣10個で1000円。










ツブはこの倍で500円。
帰ってゴッコ料理しようとしたら行方不明。
駐車場で配分した時に間違って純ちゃんの袋に入れたらしい～
（＾＾ゞ










フライが面倒なのでソテーにされた牡蠣










ちょっと量が足りない息子は<span style="color:#FF0000">オイルサーディン料理して食べました。










ゴッコ売ってる所に5匹だけ新鮮なたこ1匹2000円で売ってました。
早い者勝ちと言う事ですが、先頭に並んでた5人で完売！
巨大なたこでスーパーで買ったら倍以上でしょう。
純ちゃん、たこ大好きと言う事でジィジの大ヒットと喜んでいたのですが・・・

後から電話があって、大騒ぎするじゅんちゃんとひなちゃんが面白かった。
その後、高ちゃんが調理にチャレンジする動画が送られて来ました。
苦労してる様子がよく分かります。

Posted on 2019/02/14 Thu. 03:40 [edit]

0213

サフランライスが美味い～  

先日作ったデミソース元に息子がカレー作ってくれました～

折角だからサフランライスにチャレンジ～
サフランは自給品です。
良い色に炊き上がりました～
買ったら2000円分位か？
畑のゴールド、サフランを贅沢に使ってます～










カレーなので、ご飯は少し前に盛って冷まします。
熱々ご飯だとカレーが染みこんで美味くないですよ～










息子は色んな料理作ってくれますが・・・
カレーを自分で一から作るのは初めてだって～










少し残ったので小さめに握って恵山に持っていきました。
ひなちゃん見向きもしなかった～
>_<

Posted on 2019/02/13 Wed. 17:10 [edit]

0213

2019麹つくり～  

2/9日のこと・・・

最低気温(℃) -16.7 00:08
最高気温(℃) -6.4 13:51
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 8.6(西北西) 14:03

降雪　　　　　　　　　3cm
積雪　　　　　　　　66cm











雪かきするほど積もって無いので駐車スペース脇の雪山崩しすることに・・・









れーこちゃんに寄せて、少しでも保温効果を狙いました。









ハウスの雪下ろしも・・・











元気よく散歩におでかけ！











Amazonに注文した無農薬米
注文した後で、麹の作り方を色々検索してみると・・・
ミルキークイーンは粘りが強くて麹に向かないと書いてあった。
>_<











前日から洗って浸水させてました。











生の状態で4kg。
浸水すると倍位か？
20kgの秤壊れて計量不能！
蒸し器では無理なので40cmの大鍋に巨大ザル使って蒸す作戦。











サンルームから育苗マットも持ち込んで
洗って殺菌も済ませていました。












市販のさらしでは小さすぎるので在庫処分のシーツで対応予定










蒸し時間は40分と記載されてましたが・・・
材料が多すぎて、中心部がまだ生だったので、
もっかいやり直しで時間取られてた。
蒸し上がった米を冷ましてる写真。












昨年買った麹菌がたっぷり残ってましたが・・・
古いので不安で、全て使い切った。
買っても安い物なので毎年買う事にします。












温度計と、農電マットのセンサーをセットしました。












しっかり調べると水分が飛びすぎない方が良い様なので、
漬け物袋で覆って対策。









何度か切り返して・・・
保温始めて48時間後・・・
麹の良い香り！












40cmの大鍋に移し替えて、塩切りして大豆が煮えるの待ちます。










つづく・・・

Posted on 2019/02/13 Wed. 03:29 [edit]

0212

素材が良いと料理人の腕は必要無い～  

挽肉が冷蔵庫にあったので、ロールキャベツ作ろうと思ったら・・・
カットされてるキャベツだったので、
ロールされてないキャベツに変更！
あれポトフか？
トマトピューレ入れたら違うよね？



れーこちゃんに保存してたリーキ掘り出して来ました。








挽肉、ごぼう、玉ネギ、リーキ、ニンジン、キャベツ、ジャガイモと自家製トマトピューレーと岩塩を適当に入れて
圧力鍋で数分煮込んだだけ～
野菜が潰れて、見かけが良く無いけど～
どの野菜も甘みが強く、トマトの酸味と相まって絶品でした～











多めに作って、後でカレーにアレンジするつもりだったのですが・・・
勿体ないとの評価で翌朝も～
調味料は岩塩だけ、素材の味が良いと余計な調味料も腕も全く必要無い～
:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:









そこで思い付いた・・・
これをレトルトに加工しておけば、カレーとかシチュー作る時のベースになる～
細いリーキを選んで皮を剥きます。











トマトピューレーとリーキを圧力鍋に投入！











リーキ、こんなんなりました～












フープロかけるとペースト状に！









ゆずぽんで失敗してるので、今回は最初から普通の鍋で煮沸消毒！










しかし～
火力が強すぎたか？
アルミパウチが鍋に焦げ付いてしまった～
>_<













これを心配して巨大圧力鍋使う時には下に皿を受けていたのですが・・・

破れた二つは詰め直して、もう一度加熱殺菌しました。
失敗ではありません。
上手く行かない方法を確認しただけです。

Posted on 2019/02/12 Tue. 17:53 [edit]

0212

毎日吹雪、吹雪、氷の世界～♪  

2/8ひのこと・・・

最低気温(℃) -18.8 19:44
最高気温(℃) -10.7 02:08
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 13.1(北西) 06:30

降雪　　　　　　　　　2cm
積雪　　　　　　　　69cm

放射冷却で冷え込みました。









随分前から史上最強の寒波が来ると天気予報で言ってましたが・・・
この日の最高気温は午前2時の-10.7℃
日中は-12℃前後で推移し、最低気温は19時台に-18.8℃まで下がりました。
が、過去最高と言うほどではありません。
森でも-20℃以下は何度も記録しています。
全道各地に出かけて行くおいらは過去に何度も-30℃以下を野外で体感しています。











朝飯前にハウス横の雪山崩ししてたの除雪車が運んでくれました～











朝飯中にダイヤモンド駒ヶ岳～











玄関フードも凍り付いてます。










降雪は大した事ないのですが、強風で昨日の足跡は完全に消えてます。











強風で雪紋が出来ています。
温度が低すぎてあまり大なのは出来ない。










おいらの後に道は出来る！
開墾地には雪庇が出来ています。











吹きさらしの所では、辛うじて足跡の痕跡が分かる。












帰り道、雪庇に近づいてみました。












雪で埋もれたビニトン掻き出しました。










おいらの後ろを歩いてたコッコは雪だるまに～












変な顔のジィジはヒゲが息で凍り付いてる～











ハウス横の雪山を更に崩しました。











反対側も～










丁度、準備が出来たところに葛西さん～











この日は一気に登頂を試みました～
巨大なトラクターでも積雪多すぎてフラフラ進んで、途中で諦めてました。
丁度自然薯アーチの所が風当たり強く吹きだまりになっているのです。











午後の散歩で確認。
かえって歩きにくくなってる～













日中-12℃前後なので、コッコは散歩以外は家の中で大人しくしていて貰いました。










この日の日照時間は1.3時間しかありませんでしたが・・・
その程度の陽射しでも3重ハウスはしっかりプラスになってくれました～










午後から買い出しに街に出ましたが・・・
地吹雪で視界が悪かった。
道内、あちこちで高速通行止め、事故多発だった様です。










17時過ぎに3回目の散歩～
毎回、雪こいで歩くので良い運動になりました。
この日は1.5万歩超えて、更に雪はねで筋肉痛併発！










夕方は晴れ間が戻り、更に放射冷却で冷え込んだ模様・・・












その後、少し気温上昇して24時頃には-16℃位でした。
朝に向かって少しづつ気温上昇！

Posted on 2019/02/12 Tue. 03:19 [edit]

0211

寒い日は鍋焼きうどん～  

前日、すき焼きした残り汁があるのでうどん打ちます。

鍋焼きうどんでもこしが負けない様に、
いつもより多めに4回こねました。
三回目と4回目の間は1時間寝かせています。











出始めから滑らかな麺が出て来ました～
（当社比）











オプションで一番太い2.5mm使いました。











茹で時間8分。
少し早めに上げて、鍋で焼きます～












息子のゴージャスバージョン撮れば良かった～
（＾＾ゞ











肉は入って無いですが・・・
すき焼きの出汁が濃厚で美味かった～
身も心も温まるメニューで気持ち良く息子を午後の仕事に送り出す事が出来ました。

Posted on 2019/02/11 Mon. 17:51 [edit]

0211

今期一番の積雪！  

2/7日のこと・・・

最低気温(℃) -12.7 18:44
最高気温(℃) -3.9 01:00
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 9.1(北北西) 21:49

降雪　　　　　　　　　8cm
積雪　　　　　　　　69cm


前夜に17cmの積雪で朝までに20cm超えてました。
コッコを自由にさせてまずは雪かき。
息子が使ってるのはママさんダンプ。
北海道の雪は軽いので、そんなに堅牢な構造ではありませんが・・・
以前、新潟で見たのは鉄骨みたいなので厳重に補強してあったなぁ～
このママさんダンプでは、重たい雪に負けてしまいます。










その内除雪車が来るはずなので、とりあえず端っこに除けるだけ・・・











息子がハウス回りの除雪してくれてました。












葛西さんが来る前にハウス横の雪山崩しして置きました。









質素な朝飯～
あれ？
メインが何だったか？
写真が無いと全く思い出せない。
（＾＾ゞ










かみさんが出勤する頃に葛西さんが来て除雪してくれました～










機械除雪する度に、物置前に雪山が出来ます。









コッコを散歩に連れて行こうと思ったら・・・
道が無い！











畑もほとんど雪に埋もれてます。










ここにビニールトンネル2本あります。









除雪しました。
時々、軟らかい部分に足が落ちると腰まで埋まってしまう。。。









午前中に買い物に出かけました。
味噌造りのため、麹を作ろうと思ったら・・・
白米が無かった。
いつも玄米ご飯でしたから～









スーパーの玄関も吹雪いてました。
スーパーに行って米見てたら・・・
突然、無農薬米を思い付き探したけど、当然田舎では売られていない。
町内で唯一の米穀店に行って見ると、
更に少ない在庫。
昔、買ってた頃は沢山置いてたのですが・・・
スーパーに負けちゃったンですね～










結局、米はネットで注文。
送料無料で5kgで4000円もする～
普段買ってるの10kgでもそんなに高く無い。
>_<

夕方の散歩して、コッコ玄関に入れました。

Posted on 2019/02/11 Mon. 03:51 [edit]

0210

塩ラーメンとすき焼き～  

前日作った縮れ細麺。
醤油味が大好評だったので、
翌日は塩ラーメンに挑戦！

味噌だと炒め野菜をトッピングしますが・・・
そうすると透明スープが見えなくなるので具材を考えてると
素流人さんから頂いたタケノコ思い出した。
瓶詰めだと場所取るのでレトルトに加工してました。











まずはフライパンで水気を飛ばします。









醤油、酒、みりんと唐辛子で味付けして
冷ましてから真空パックで更に味を染みこませます。
穂先部分だから柔らかくて美味しかった～
市販品とは違います！











透明の塩ラーメン～
スープは全て飲みきってしまうので、極限まで少なくしています。










トッピング全部乗せるとスープが見えなくなってしまった・・・












毎日献立考える主婦は大変です。
前夜は挽肉使った麻婆豆腐
挽肉まだ残ってるけど・・・
同じ挽肉料理が続いては？？？

息子がふるさと納税した牛肉がまだ4パック残ってました。









2時間ほど前から調理開始して、野菜だけは先にしっかり煮込んで置きます。
長ネギ、白菜、大根は全て自給です。

豆腐は食べる直前に入れました。
煮物は冷える時に味が染みるので、いつも早めに作って置いて
食べる直前に温めるをなるべく実行しています。









そして、鍋は煮立たせない様に牛肉はしゃぶしゃぶで頂きます～
肉はグツグツ煮ると固くなってしまいますからね。










次の日は挽肉消費するメニュー考え無きゃ～
（－－；

Posted on 2019/02/10 Sun. 17:38 [edit]

0210

ユンボは留守で一日中雪かき  

2/6日のこと・・・

最低気温(℃) -4.4 03:07
最高気温(℃) -0.7 13:26
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 7.6(北北西) 23:37

降雪　　　　　　　　　17cm
積雪　　　　　　　　　64cm

この日の深夜から未明にかけて今季一番の降雪となりましたが・・・
朝はさらっと積もった程度。
わが家の除雪が終わると除雪車がやって来た。









朝飯は玄米中心に・・・











2回目の除雪とコッコの散歩に・・・











ハウスの雪は落ちそうな雰囲気なので、もう暫く放置します。












除雪車がヘタのなので葛西さんが追加除雪に来てくれました。
ユンボが使え無いの知っているのです。













コッコ・・・
道が無いので途方に暮れています。











おいらの前に道は無い！
自分でかき分けながら道を付けます。
まるでおいらの人生そのもの！










おいらが付けた道をコッコはひたすら付いて来るだけ・・・











散歩から帰るとハウスの雪が落ちてました。
ハウス周りの雪が重くて大変なんです。
そして、今まで積み上げた雪山が高くて遠くにはねるのが非常に辛い！










ハウスの両側やるのに30分以上掛かってしまった・・・
もうヘロヘロです。










ユンボの不調を感じたのは月曜日ですが・・・
運悪くディラーは休み・・・
火曜日は通常の定休日で連休となっていました。

9時を待ってディラーに電話してユンボ引き取って頂きました。
いつも車の面倒を見て貰ってるトヨタのサービスですが・・・
ユンボ扱えるのは、この兄ちゃんだけ。
今まで何度も修理して貰っているのですが・・・

運悪く出張とか色々重なってて、修理出来るのは1週間先との事・・・
無理して使ったら取り返しの付かない事になるカモ知れないので
預ける事にしました。









ユンボ修理の間、大雪が降らない事を祈ってましたが・・・
この日の深夜から17cmの積雪といきなり大変な事になりましたが・・・
葛西さんがしっかり朝からやって来てくれました。
その記事は明日のこころだぁ～

Posted on 2019/02/10 Sun. 03:07 [edit]

0209

たまにあっさり醤油ラーメンも良いね！  

午前中にゆずぽん作ってるのと平行して>ヌードルメーカーでラーメン作りました～

1回目8分のコネ作業終了～










間髪入れずに電源入れ直して2回目も8分終了～









2時間ほど寝かして3回目のコネ終わると小さな固まりが少し大きくなっています。










この日はラーメンとしては過去最細の1.3mmをチョイス！











出口で押さえつけて縮れ麺にします。
この後ほぐして保存とこの日使うの計量します。










何時も味噌や麻婆味などこってり系ばかりなのですが・・・
細麺は醤油が合う？
鶏チャーシュー作ったゆで汁があったのであっさり醤油スープにしました。
細麺の方がよく麺とスープが絡む気がする～











トッピングは玉ネギみじん切り～











息子が感心するくらい美味く出来ました～
次は塩ラーメンに挑戦だぁ～

Posted on 2019/02/09 Sat. 17:19 [edit]

0209

ゆずぽん大爆発～  

2/5日のこと・・・

最低気温(℃) -9.4 03:43
最高気温(℃) 1.0 17:23
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 12.2(西北西) 16:45

降雪　　　　　　　　9cm
積雪　　　　　　　53cm

午前中は良い天気でした











いつも通り代わり映えしない朝食～










ほんの少し雪が積もったので箒で掃いてお終い。










ルーチンワークのコッコの散歩～









2日間暖気が入った後でしばれたので、雪の表面が凍ってます。
コッコが走り回るので付いて行ったら人間はまだ無理みたい～
埋まって歩きにくい・・・








この日のメイン
1週間ほど前に仕込んでたゆずぽん仕上げに掛かります。
ゆず仕事の様子はこちらをどうぞ！












昆布とかつ節をザルで漉します。










漉し取った昆布とかつ節はフープロで粉砕！









小さい圧力鍋で煮込むと昆布はドロドロに～
この方法を思い付いたのは昨年。
それまでは昆布とかつ節は炒めて水分を飛ばしふりかけに加工してました。










ちょっと袋の選択を間違えて大きさバラバラ～
全部で2L程でした。










量が少ないので、普通の圧力鍋で煮沸消毒します。










圧力鍋冷めてから取り出すと殆どの袋が爆発して鍋の中にゆずポンと湯が混じって大増量となってしまいました～
>_<










この記事書くにあたって、過去記事調べてたら・・・
去年も同じ様な失敗してた～
全く懲りないアホなおいらです。
>_<

増量になったの煮詰める事も考えましたが・・・
あまり長時間煮るとゆずの風味が飛んでしまうかも？
醤油とゆず果汁を追加してレトルトし直し。
300cc×11個でした。

今回は圧力鍋使わずに、鍋にガラス蓋2つ乗っけて重しにしました。
これで低温からじっくり暖めて1時間程煮沸しました。












この圧力鍋、普通の圧力鍋よりも圧力が強いのが売りのやつなんです。
それにさらに・・・
ギリギリに入れすぎて内部の圧力が高くなりすぎるのが爆発の原因でしょう。
次回からは、最初からこの方法にしなきゃ・・・

Posted on 2019/02/09 Sat. 03:27 [edit]

0208

老干媽 風味鶏油辣椒 鶏肉入り ラー油  

老干媽 風味鶏油辣椒 鶏肉入り ラー油

昨年初めて見つけて美味かったのでリピートでした。










しかし・・・
今回は大きな骨が結構入ってます。
前回は全く気が付かない程度だったのに・・・
苦情入れようと思って、よく見たらラベルに骨入りって記載が・・・
（－－；










肉味噌ラーメンに混ぜて見ました。
辛みより山椒が効いてて美味い～











翌日は豆腐450ｇ投入で麻婆豆腐～












豆板醤や手前味噌など適当にブレンドして味付けしたのですが、
よく行く中華やさんより美味しいと大好評でした～
:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

Posted on 2019/02/08 Fri. 17:19 [edit]

0208

朝から暖気でグチャグチャ～  

2/4日のこと・・・

最低気温(℃) -7.6 22:00
最高気温(℃) 2.3 03:21
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 16.1(西) 14:45

降雪　　　　　　　　4cm
積雪　　　　　　　48cm　

前日からの暖気で、わが家の前の雪もかなり減りました。









朝の散歩に出かけた時のわが家へのアプローチ！










午後から買い物に出かけたらグチャグチャになっていました。












途中のアスファルトは更に酷い有様。
引き返してユンボで排雪するべきか？
悩みましたが・・・
とりあえず買い物を大急ぎで済ませて帰宅。
出かける時より更に酷くなっています。










わが家の前だけはしっかり除雪してるので、そんなに酷くはなっていません。











ユンボで排雪を試みますが・・・
非力で小さなユンボでは氷まで砕く事が出来ず、
表面を平す程度・・・
しかも・・・
ラジエーター付近から異音が！









おっかないので途中で諦めて帰って来ました。
とりあえずわが家へのアプローチのAfter











まだまだザクザクなのでスコップで路面を削りました。










疲れてヘロヘロで休んでた所に葛西さんがやって来てくれました～











わが家へのアプローチ、かなり綺麗になったのですが・・・
トラクターの足跡が凍り付くと車で走るのに不快！
またまた、同じ範囲をスコップでヒィヒィ言いながら除雪し終わった所に
除雪車が～









またまた、除雪車のタイヤ痕を削り取る羽目に・・・












午後から無駄な労力を使ってヘトヘトでした。


追記・・・
その日ディラーは休みで月、火と連休。
水曜日になってやっと工場に運ばれて行きました。
運悪く、整備の兄ちゃんが出張やら重なって終了までは1週間以上掛かるらしい～

念のために、使っても良いか？
聞いて見たら、運が悪いとファンが飛んで行ってしまうカモ！
と言う事なので、預ける事にしました。
その間、大雪が降らない事を祈るのみです。

Posted on 2019/02/08 Fri. 03:16 [edit]

0207

ゴルゴサーディン  

ゆずちゃんがスモークオイルサーディンを料理に使っていて・・・
しょっぱく無いのかと聞いたら、しょっぱく無いと品名も教えて下さいました～
上記サイトでは買えないので検索したらアマゾンにありました～


おいらは昔、ゴルゴ13で、オイルサーディンを美味しそうに食べるシーンを見て買った事があるのですが・・・
その時はしょっぱくて全然食べれなかった。
ゆずちゃんの舌を信じてポチりました。
買い合わせ指定商品とかで2000円以上でないと送料無料にならないので、
別商品も～









缶の方が一回食べきりで良いカモ～









どちらも余計な添加物は使って無い様です。























小さな鰯が沢山入ってます～
スモークの香りが凄い～









唐辛子とニンニクすり下ろしを加えて直火でグツグツ煮て見ました。
凄く美味い～
:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:











瓶詰めも開けて見ました～










こちらは上記缶が空いてから詰め替えて、同じ食べ方もしたけど・・・
殆ど味の違いは解らない。
両方とも美味しい～

そして、息子がレシピを検索して作りました～
ニンニク、玉ネギスライスに山椒とチーズトッピングしてトースターで10分位。
これも絶品でした～
:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:











ゆずちゃん～
美味しいの教えてくれてありがとうねぇ～
:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:


因みに・・・
Amazonでゴルゴサーディンなるものも売ってました～
ちょっと高いので、今回は見送り～
（＾＾ゞ

Posted on 2019/02/07 Thu. 17:33 [edit]

0207

ジィジ孫っちにメロメロのまき～  

2/3日のこと・・・

最低気温(℃) -8.1 05:32
最高気温(℃) 4.7 12:48
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 7.3(西南西) 14:09

降水量　　　　　　　0.5mm
積雪　　　　　　　　　50cm

冷え込んだ朝・・・
良い天気です。











ダイヤモンド駒ヶ岳寸前～









ハウスで間引き収穫した新鮮野菜のサラダは久しぶり～
玄米ご飯に、大根の玄米漬け～











味噌汁には間引きしたカブが入ってました～











2回目の散歩済ませてから函館に出撃～












この日はラウンドワンでたっぷり遊びました～










クルクル滑り台も平気～











ジィジ付いて行くのが大変～










運動系のゲームも一杯やって、翌日は筋肉痛でした～

昼ご飯はおしゃれなピザ屋さん行きました。










パスタも美味しかった～











別腹で隣のケーキ屋さん～
ひなちゃんに食べさすために、おいらはいちごケーキ！










食べおわって、かあさん達がまだまだショッピングしてる間に
ひなちゃんジィジにべったり～
（＾＾ゞ











めんこくてめんこくて・・・
何か欲しい物ないかい？
と、思わず声を掛けてしまいました～
（＾＾ゞ

トイザらスでシルバニアファミリーのお家かってご機嫌なひなちゃん～











その後、湯の川の熱帯植物園に行ってお猿さんと戯れました～













一日中ひなちゃんにべったりで、益々メロメロになってしまいました～
幸せな一日でした。
また、何か口実を作って遊びに行きたい～
（＾＾ゞ

Posted on 2019/02/07 Thu. 03:58 [edit]

0206

久々の縮れ麺～  

土曜日の昼飯・・・
ヌードルメーカー使って
久々に縮れ麺作りました～
スープは前日残りのホルモン鍋～
トッピングは先日作り置きした肉味噌メインでメッチャ美味かった～












朝飯後の散歩終わったら、直ぐに製麺開始・・・
1回目8分が終わったタイミング









一旦電源切って2回目は連続で回しました。











2時間程寝かせて3回目の製麺作業終わると
だいぶ団子状になって来ました。










最初は表面がボロボロなので、この部分はカットしてもう一度上に戻します。












ヌードルメーカーから出て来る所を手で押さえると縮れラーメンの出来上がり～













急いでる時には、デフォルトでやってもそれなりに美味しい麺が出来ますが。。。
やはり何度もこねて寝かせた方が腰の強い麺が出来ます。
昨年20kgも買った小麦粉がまだ5kgほど残っているので
暇な冬の間はせっせと製麺します～

Posted on 2019/02/06 Wed. 17:13 [edit]

0206

真冬の収穫～  

2/2日のこと・・・

最低気温(℃) -6.3 04:13
最高気温(℃) -1.2 23:55
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 15.3(北北西) 02:20

降雪　　　　　　　　2cm
積雪　　　　　　　53cm

さらっと雪が積もりましたが・・・
折角撒いた砂を移動させたくないので雪かき我慢してたら除雪車が来ました～









朝飯食べる頃には僅かながら回復の兆しも～











除雪車が来たので、仕方無く家周りも雪かき始めたら・・・











ジャストタイミングで葛西さんが来てくれました～
:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:












8時の時点ではハウスのビニール凍り付いて水滴落とす事が出来ません。











午前中内業などやって、昼食後コッコの散歩済ませてから・・・










収穫始めます。
まずは葉物ゾーンオープン～











ブロッコリーといちごゾーンも！











パセリも元気です～











葉物小さくて、隣の株を傷つけ無い様に丁寧に収穫してたら2時間以上掛かりました。











ブロッコリー小さなつぼみだけになってしまったので剪定もしました。











ハウス内は暖かいのでアブラーが既に出てました～
>_<













更にたっぷりと散水済ませて、収穫した物を家に移動・・・
たらい山積みに4つ～











丁寧に洗って仕分けして、わが家の分と孫っちへのお土産へと仕分けしました。
翌日は、久々に孫っちと遊ぶ予定です～
（＾＾ゞ

Posted on 2019/02/06 Wed. 03:20 [edit]

0205

たらこの醤油漬け  

北海道ではこの時期、新鮮な生たらこが安く出回ってます。
たらこ製品で買うと100ｇ200円で買える事ないですからねぇ～
しかも、殆どのたらこは冷凍ものを加工してるので食感が悪い！










クックパッドなんかでレシピ検索するとたっぷりの塩降って
後で塩抜きするレシピが横行していますが・・・
ベーコン同様に、余計な塩抜き作業すると
一緒にうま味も流れてしまいます。

軽く岩塩を振ってザルに載っけて一晩。










余計な水分が抜けて、このまんまご飯に掛けて食べても十分に美味しいたらこです。











今回はいくら醤油漬けと同じ味付けで醤油1みりん1酒1の比率で漬け込みました。













翌日位から食べれますが・・・
数日漬け込んだ方が更に美味い～
市販の物は、加工する前に冷凍。
更に加工してから冷凍して食卓に出回るので、粒々感が全く違います。
北海道に来て新鮮なたらこを味わって欲しい～

Posted on 2019/02/05 Tue. 17:07 [edit]

0205

折角砂撒いたのに雪が降って無駄になってしまった・・・  

2/1日のこと・・・

最低気温(℃) -9.6 07:41
最高気温(℃) -6.1 23:53
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 12.1(西北西) 16:21

降雪　　　　　　　　　6cm
積雪　　　　　　　　53cm　


5:30に外に出ると薄ら積もってました。










かみさんが雪かきしてるの止めました。
折角撒いた砂が無駄になってしまう。
この程度の雪なら踏みつけて置けば良いでしょう～
砂も一緒に移動させると滑ってしまう。









電気圧力鍋で炊いた白米しっかり米が立ってます～
今まで玄米とか、雑穀ごはんばかりで白米オンリーは初めてでした。











炊飯器と違ってお焦げが出来るのも嬉しい～
欲を言うともっと焦げて欲しい～












朝飯～










茶碗洗って2回目の散歩に出ると吹雪いてました・・・











コッコの小屋も埋まりかけてる～
（この時点ではまだ家の中でした。）











仕方無いので家の回りだけ雪かきしましたが・・・
やはり雪と一緒に砂も移動になってしまった～
>_<












雪かきしてる1時間の間にコッコは雪まみれ～










散歩に出ると一瞬の晴れ間も～











家に帰ってハウスに入ると雪が吹き込んでました。












昼飯は汁無し担々麺をイメージして作りましたが・・・
味は麻婆味！
うどんはヌードルメーカーで作ってます。











うどん食べおわったらご飯投入～
麻婆丼ですな！











この日の内業は古いPCのデータを移動して
初期化してオークションに出す準備してましたが・・・
まだ終わらないので後日別記事にします～

夕方の散歩してからコッコを家に入れます。

Posted on 2019/02/05 Tue. 03:54 [edit]

0204

南国から暖かい贈り物が～  

大分のリベイルさんから大量のミカンを贈っていただきました。
目のためにBBのサプリまで飲んでらしたので、少しでもお役に立てるカモ？
とハスカップジャムなど、ほんの少し送っただけなのですが・・・
申し訳なさ過ぎます。

5kg二つ～
しかもクール料金＋ですから送料だけでももの凄い金額～










みかんはは小粒の方が甘みが強いのです。
流石リベイルさん～
ありがとうございました。
:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:













そして翌日には愛媛の甘姫ちゃんから～
かみさんが暫く前に買い取り訪問に査定して貰った着物たち・・・
地味で古い物なので、全部で300円と言われ・・・
オークションにでも出そうと売らずにとって置きましたが・・・
甘姫ちゃんが和服のリメイクやってる記事を見て、
上記事情も話し、写真を撮って送ったら全部使えそうと言う事で遠慮がちに送ったお礼と言う事でした～
300円が10倍以上に～
:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:











巨大な伊予柑～
:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:











こちらは良い酸味があって好みでした。
二人ともありがとうございました。
日曜日に孫っちに合う口実にさせていただきました。
（＾＾ゞ

Posted on 2019/02/04 Mon. 17:43 [edit]

0204

暖気と雨でツルツル～  

1/31日のこと・・・

最低気温(℃) -8.2 22:03
最高気温(℃) 4.6 00:43
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 13.5(西南西) 00:33

降雪無し　積雪　　48cm


アメダス地点では朝4時まではプラス気温でした。
深夜には雨が2mmも降って、朝はツルツル路面でした。
コッコもかみさんも滑って転んでました。








コッコの散歩行ってから朝飯～










漬け物で野菜を補給します。










ニシンが写って無いとニシン漬けじゃねえべ！









味噌汁は今期初の助だち！











2回目の散歩に出たら薄ら積もってました。












吹雪の中の散歩～
コッコは先に走りますが・・・
時々立ち止まって、おいらが付いて来てるか確認します。
「ちゃんと付いて来いよ～」って言ってる見たい・・・









でもね～♪
氷の上に雪がさらっと積もった状態が一番滑り易い。
爪が沢山接地している筈のコッコも滑りまくってます。










散歩から帰ると雪まみれ～
おいらの自撮りもしましたが・・・
みっともないので自粛します。
（＾＾ゞ










昼休みに帰って来た息子もタイヤ滑らせてたので砂を撒く事にしました。
HCに買いに走ろうと思ったけど・・・
育苗用に買っていた培養土は300円しないのでこっちの方が安いべぇ～











わが家に配達に来る人が、車降りていきなり転んだりしたら申し訳ないですからね～
おいらも以前、別の所で車から降りていきなり転んで車の下にすっぽり入った事があります。
打ち所が悪かったら、今頃ここにいないでしょう～











息子の車が滑った形跡の所にもたっぷり～












寒いまんまなら良いのですが・・・
時々入る暖気の方が冬場の北海道には難敵です。

Posted on 2019/02/04 Mon. 03:00 [edit]

0203

肉団子なべとゴッコ鍋  

先日、かみさんが買って来た挽肉がまだ半分残ってました。
挽肉は足が速いので早めに使わないと・・・
ニンニクすり下ろして、塩、酒、みりん、醤油で味付けしてコネコネ・・・










油で揚げてミートボールの出来上がり～










ごぼうも沢山入れたのに写ってない～
野菜は全て自給品。
くずきりが美味い～
:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:









あ、材料が写って無いので小鉢で写真撮りました～
醤油味鍋です。











前の日は、冷凍干しゴッコ使ってゴッコ鍋・・・











1匹半の身を全て投入したので、凄い濃厚な出汁でした。
乾燥ゴッコの方が出汁は美味い！
魚の中で一番好きな味です。










こちらも中身は同じ野菜・・・
れーこちゃんに保存してる自給野菜を毎日沢山食べてます。











この濃厚な出汁を使って
翌日の昼はゴッコラーメン～
煮干しラーメンより断然美味い～
:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:











ゴッコ煮干し作って売れないかなぁ～
近年、不漁だからかなり高く付くかな？
万が一、ラーメンやさんや漁師さん見てたら商品化して下さい～
ゴッコは最高の出汁が出ますよ～
（＾＾）

Posted on 2019/02/03 Sun. 17:53 [edit]

0203

室内種まき開始！  

1/30日のこと・・・

最低気温(℃) -6.3 03:04
最高気温(℃) 4.6 23:44
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 15.2(西南西) 23:48

降雪　　　　　　　　2cm
積雪　　　　　　　58cm　　　　

雲と晴れ間が勢力争いしています・・・










冬の間、夜は玄関で寝てるコッコ・・・
朝5:30頃になるとクンクン鼻を鳴らして外に出たいコールを出し始めます。
とりあえず、暗い内に一回出してやります。

その後、朝食作り・・・
写真に入らなかったけど、とろろも擦ってます。
半額処分のカツオを買って漬けにするのが定番です。











朝飯食べる頃に久しぶりのダイヤモンド駒ヶ岳～










朝飯食べて、茶碗洗ってコッコ2回目の散歩。
朝一以外は念入りに・・・
雪が固くなってコッコの走れる範囲が広がっています。












3重ハウスの水滴落とししてから室内に・・・
1/5日に種まきしたトマト、小さいながら本葉が見えて来ました～












2月に入ったら本格的に種まきの予定でしたが・・・
昨年は何度も枯らして失敗したので、早めに取りかかります。
前に使ってたふるい、なんか大きな石も混ざってると思ったら
継ぎ目が破けてたので、新しいの持って来たりと色々準備に時間が掛かってしまった。

300円弱の安物培養土、量を増やすために鹿沼土多めに使ってるみたい～












大きめの粒は、育苗箱の底に敷き詰めます。
結構、このふるい掛け作業が時間掛かりました。
33cmの小さな鍋の上での作業なので、豪快に動かす事が出来ないのです。










この日のMission1









透明袋は全て自家採種です。










ネギ類は筋切りして撒きます。













種まきしてて気が付いた・・・
前回洗った名札が無い！Σ（￣□￣;）
この場所で使った筈なのに・・・
居間や焙煎ルームなど何度も往復するが見つからない。
今の時期、外の物置に持って行くはず無いし・・・
うろうろするだけの無駄な時間が多かった！

時間が勿体ないので、ダメリーマンさんの真似して印刷して
ラミネートしました。











ものの10分で出来上がり～
これは楽で良いやぁ～
もっと早くやれば良かった～
ダメリーマンさんありがとうねぇ～










こんな感じで使います～











今までは名札ケチって、ポット上げしてからは名札一つで集団管理でしたが・・・
時々間違える事もあったのですが、
今後は1ポット1つの名札を付けてあげましょう～
（＾＾）










今年はプチぷよも力入れますよ～













元は子供部屋だったので、壁の本棚には漫画が一杯～
（－－；

Posted on 2019/02/03 Sun. 03:53 [edit]

0202

ユンボで排雪！  

1/29日午前のしごと・・・

朝飯食べてコッコの散歩～
おやつ頂戴～








スコップもって開墾地の雪かき中も大人しく付いて来てくれました～









トンネル3本、雪下ろし。









玄関前の雪山が高くなって、雪はねし難いので排雪します。









作業風景・・・
ある程度溜まったら、排土版使って遠くに運びます。
貯めすぎると固まって動かないのです。









スッキリしました～
最後、雪を排土版使って移動させたのですが・・・
真っ直ぐ玄関に進んで、下ばっかり見ててバケットが
危うくガラスを直撃しそうになってビビりました。
(>＿<)











別角度から～










雪を遠くまで持っていくと時間掛かるので、すぐ向かいの玄関先に積んでもいました。











バケットで寄せて。
排土版で押しつけて、次の雪はねもここが使えます。










2時間も強風の中ユンボ作業してると身体は凍えて・・・
昼飯は鍋焼きうどん～
自家製もやしも入ってます～
前日のすき焼きの残り汁使ってます～












下仁田ネギ、の青い部分完全に塞がってるのありました～

Posted on 2019/02/02 Sat. 17:40 [edit]

0202

高温と強風、降雪が重なり雪ロールがいっぱい～  

1/29日のこと・・・

最低気温(℃) -2.2 23:15
最高気温(℃) 0.4 12:18
最大瞬間風速(m/s)
(風向(16方位)) 16.1(北北西) 09:55

降雪　　　　　　　　　4cm
積雪　　　　　　　　60cm

前夜から南風でトータル20cmの積雪！










家周りは手作業で除雪します。











通路に出した雪をユンボで排雪！
雪が重たいので固まりになっています。










朝は北風に変わってました。
この時間で5～8ｍの風でユンボのビニールがあおられてます。











朝飯食べおわったら地吹雪の中の散歩～











朝8時ですが・・・
まだまだ暗い。
重たい湿り雪が積もった後で、北風に変わり
積もった雪が飛ばされながら回転した様です。
広い範囲にロールが沢山転がっています。










光量が足りなくて発色してないけろ～















午後は天気が回復して来ましたが・・・













09:55に　16.1ｍ(北北西)を記録していました。
雪のロールは形が崩れてるのが多くなりました。








深雪をかき分けて、形の良いの探してみました。






















回りに何にも無いので、広い範囲に広がってました～










約20年住んでますが、こんな光景は初めてでした～